(五一特辑:精彩内容回顾) 来源:爱吃的吾老湿 经过笔者多年对毛选的研读,以及对矛盾论、实践论的深入思考,我总结了一套可指导商业实践的六大思维方法,分别是: 一,没有调查就没有发言权 二,具体问题具体分析 三,抓住事物的主要矛盾 四,你打你的,我打我的 五,集中优势兵力打歼灭战 六,伤其十指,不如断其一指 以上这六条,我估计大多数人都有听过,甚至耳熟能详,但真正能够领悟其中的奥妙的可能少之又少。 这套商业方法论不仅仅适用于餐饮,也不仅仅适用于营销,只要涉及到商业的,都必然会运用到这些思维方法。 如果你真的能够明白上面六条的内涵,那么你将在商业的竞争中将势如破竹。 要不得! 要不得! 注重调查! 反对瞎说! ------《反对本本主义》 比如你要开一家店,你首先要选址,那么选择一个好铺位,就是至关重要的,那就要调查研究。 通常情况下你要调查了解以下几点: 1、门店的自然流量 简单的方法就是数人数,就是在就餐高峰期的时候,数一数路过门口的人数有多少? 当然你可以借助工具,比如下图这个玩意: 它叫计数器,淘宝上几块钱一个,买一个,就可以手动精确的计算目标商铺的过往人流量。 2,你要观察目标门店周边一公里范围内的人群结构 你要清楚明白你的客群结构是哪些人,然后观察周边的人群结构时候适合你做的餐饮品类,或者是商业模式。 比如说开烧烤,那你几乎不能进购物中心,因为购物中心十点就关门了;那你也不能开在老小区附近,因为老小区更多的是中年人老年人,而烧烤的受众几乎是年轻人。 主要考察的就是人群结构是否老化,年轻家庭消费是否多,或者年轻男女消费的更多等。 3,考察周边不同品类的门店生意 如果说这一块区域,其他品类的生意都很一般,那你开在这个地方,风险也会比较高。 当然,这里的前提是不同品类的品牌中具有强势的品牌,如果都是杂牌夫妻店,生意一般那还要持续观察。 但是如果你发现这个区域,不同品类而且品牌化很弱的店生意都很好,那你就可以做。 比如赵大帅第三个店为什么选这个位置,就是因为我们发现旁边有一家串串,整个的品牌策划能力都很一般,开业时间也并不长,但是生意就是很好。 于是我们就判断,这个区域市场很大,我们可以干翻旁边这家夫妻串串店,于是我们就大胆的开了,然后果然隔壁的竞争对手被我们打的毫无还手之力,现在在做垂死挣扎,跟我们打价格战呢。 当然,还有其他的一些标准,比如说门店的曝光度、接近度、阴阳面等等基础的东西,但主要的还是这三个。 开一家店你要调查这个店周边的情况,你不调查清楚想当然就开一家店,当然没有血本无归的概率很高。 总之,没有调查就没有发言权,没有调查就不可能有解决问题的方案。 要多出去走走,发现现场的问题,多跟顾客聊,多跟其他店老板聊天,在聊的过程中,你就可能发现解决问题的方案了。 |
|