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油饼，是北方日爱吃的一种美食，浓郁的香味让人垂涎欲滴。今天为大家介绍一下北方家常油饼的做法。一般在北方油饼分为4种和面方法，如果你来到北方，一定要尝尝这道北方家常炸油饼。它的味道不仅香酥可口，而且色泽金黄，绝对是您早餐的不二之选！
第一：做的烫面油饼，吃起来柔软香酥，即使凉了也不会发硬，适合老人孩子吃。 第二：做的半烫面饼，也是香酥，还有点劲道，凉了也不会发硬。 第三：用温水加酵母和面的做油饼，（和面的水温30度左右）外酥里软，油而不腻，这样发面的油饼蓬松软和炸出来不发硬。 第四种：和面加少许糯米粉，再加酵母一起和面，这样炸出来的油饼，也软和软糯，凉了也不发硬 以上四种和面方法，记住和面要比烙饼面团软一些，这样炸出来的油饼松软好吃好看。
如果你来到北方，一定要尝尝这道北方家常炸油饼。它的味道不仅香酥可口，而且色泽金黄，绝对是您早餐的不二之选！如果你是新疆口味，和面时可以加点香豆子粉，一起和面，炸出来的油饼，香酥又香味浓郁好吃，这是西北 人爱吃的油饼做法。
材料：面粉 500 克、 温水 300 克、 酵母粉 5 克、 糖 2 茶匙、 盐 1 茶匙 - 油足量 做法：1. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。 2. 在另一碗中加入温水和酵母粉，搅拌均匀。 3. 将酵母水慢慢加入面粉中，搅拌成面团。
4. 面团放在一个湿润的表面上，盖上湿布，发酵 1-2 小时，直到它变得更大。 5. 将面团分成数个小团，然后搓成长条形。 6. 用刀在每个长条形上划几刀，这样待会炸的时候会更美观。 7. 在锅中倒入足够的油，烧热。 8. 将面团放入锅中，炸至金黄色。 9. 把油饼捞出，放在纸巾上吸油。
小贴士：油饼可以配豆浆、咖啡或牛奶一起享用，做早餐真不错。 以上就是北方家常炸油饼的做法，简单易学，香脆可口，适合早餐或下午茶。试试吧！
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