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在繁忙的都市中，我的饺子店独树一帜，为食客们带来一场难忘的美食之旅。我的饺子店成功的原因不仅仅在于坚持手工制作，更因为我研发的这七种特色饺子馅配方。这几道独特的配方融合了东西方美食的精华，使得饺子这一传统美食焕发出新的生机。 下面我就把这七种饺子馅配方分享给大家，希望大家喜欢。
一、羊肉馅水饺
1.准备食材：羊肉500克、葱250克、姜15克、酱油15克、盐10克、味精10克、香菜150克
2.将羊肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精，顺时针搅拌均匀，备用。
3.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。
4.将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。包入羊肉馅，捏成饺子形状。 5.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，加入香菜末即可。
二、牛肉馅水饺 1.准备食材：牛肉500克、葱250克、姜15克、酱油15克、盐10克、味精10克、香菜150克
2.将牛肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精，顺时针搅拌均匀，备用。
3.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。 4.包入牛肉馅，捏成饺子形状。
5.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，加入香菜末即可。
三、虾仁三鲜馅水饺 1.准备食材：虾仁250克、猪肉末150克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、胡椒粉、香油适量
2.将虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小丁。
3.将猪肉末和虾丁混合，加入葱姜末、盐、胡椒粉和香油，顺时针搅拌均匀。
4.将韭菜洗净后切成小段，加入肉馅中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。 6.包入虾仁三鲜馅，捏成饺子形状。
7.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
四、精肉馅水饺
1.准备食材：猪瘦肉500克、葱末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
2.将猪瘦肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让其入味。
4.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。
5.将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。
6.包入精肉馅，捏成饺子形状。
7.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
五、猪肉韭菜馅水饺
1.准备食材：猪肉末250克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
2.将韭菜洗净后切成小段，放入碗中备用。
3.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。
4.将搅拌好的猪肉末加入韭菜中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。
6.将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。
7.包入猪肉韭菜馅，捏成饺子形状。
8.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
六、猪肉茴香馅水饺
1.准备食材：猪肉末250克、茴香200克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
2.将茴香洗净后切成小段，放入碗中备用。
3.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。
4.将搅拌好的猪肉末加入茴香中，搅拌均匀。
5.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。
6.将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。包入猪肉茴香馅，捏成饺子形状。
7.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
七、鲅鱼馅水饺
1.准备食材：鲅鱼肉500克、肥肉丁100克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量
2.将鲅鱼肉去骨后，剁成鱼泥。
3.将肥肉丁加入鱼泥中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒和香油，顺时针搅拌均匀。
4.将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。
5.将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。
6.包入鲅鱼馅，捏成饺子形状。
7.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
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