|
大家平时爱吃蘑菇吗？喜欢吃干的还是新鲜的呢？有人觉得干蘑菇炖肉才是最好蘑菇最香的吃法，也有人只喜欢吃得下新鲜的蘑菇，口感爽脆嫩滑还鲜美，这种鲜甜是没有别的食物可以替代的，两者对比的话也没有绝对的高低，只能说是做什么菜是用什么蘑菇更适合，但今天我跟大家分享的3种蘑菇做法，鲜香滑嫩汤汁浓郁，家常餐桌上做来吃绝对是被亲戚朋友们竖起大拇指的，特别是汤汁拌饭都能吃几碗，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了。
【黑椒口蘑煎鸡胸】 主要食材：鸡胸肉，口蘑，黑胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，蒜末，蚝油，这道菜既是家常菜也是减脂餐，正在减肥的妹子们可一定要学会这道菜了。
【具体做法】 1、鸡胸肉切薄片放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，少许的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟以上，切的不够薄就要腌制的时间更长一点才能入味。
2、起锅烧油5成油温就可以下入鸡胸肉了，全程中小火把鸡胸肉煎至2面金黄定型，煎得越久是越有嚼劲的，捞出后留下煎煎鸡胸肉的底油爆香蒜末，味道一出来就把口蘑片倒进锅里，翻炒几轮炒至口蘑变软。
3、然后再把鸡胸肉重新倒进锅，加入1勺蚝油，1勺生抽，撒上点胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅开吃了，除了鸡胸肉，别的例如牛肉，虾仁也可以按照这个做法。
【香菇蒸滑鸡】 主要食材：鸡腿肉，新鲜的香菇，葱花，蒜末，料酒，生抽，蚝油，老抽，淀粉，你会问了为什么总是用鸡肉来搭配蘑菇，因为鸟氨酸和谷氨酸的搭配就是一个鲜字！汤汁拌饭都能吃2碗的说的就是这道香菇蒸滑鸡了。
【具体做法】 1、鸡腿去骨留下肉切小块放碗里，加入1大勺蒜末，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟以上。
2、新鲜的香菇切片摆在盘子里，腌制好的鸡腿肉铺上面，锅里水开后，鸡腿香菇下锅隔水清蒸18-20分钟以上。
3、时间到撒上葱花就可以出锅开吃了，如果你常吃排骨的话一定看出来了，滑鸡蒸香菇的腌制方法也是适合蒸排骨的。
【虾仁芦笋炒口蘑】 主要食材：虾仁，芦笋，口蘑，姜片，葱段，生抽，蚝油，黑胡椒粉，虾仁本来就够鲜美了，加上新鲜的口蘑，真的是鲜上加鲜，一定要试试这道菜。
【具体做法】 1、虾仁处理好放碗里，加入姜片和葱段再来半勺料酒，1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟左右。腌制的时候就把芦笋焯水1-2分钟了，可以加点油和盐，让芦笋的颜色更翠绿并且保持得更久，顺便把口蘑也切成薄片。
2、起锅烧油5成油温下入虾仁煎至定型变色后盛出，留下底油下入蒜片和口蘑，翻炒几轮炒至口蘑变软，再加入芦笋和虾仁继续翻炒。
3、炒均匀了再加1勺蚝油，1勺生抽，少许的黑胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了，吃不了芦笋的可以用蒜台或者是莴笋代替，比起芦笋，后两者还更爽脆呢。
|
|
|
