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自己做的酸奶喝起来才放心，不会有添加剂，也不会加糖，做起来也不难，所以不少人认为酸奶还是自己做的更健康，真的是这样吗？ 实际上，酸奶是由活菌发酵而成，自己做酸奶时发酵程度不太好掌握，发酵程度不够容易被其它杂菌污染，发酵程度过度了酸味太重，口感不好难以下咽，反不如正规厂家生产的酸奶在营养价值上有保证。 那么，如何选购酸奶呢？注意几个细节就可以。 一是看蛋白质的含量，蛋白质含量在2.9%以上的最好，至少不能低于2.3%。 二是看含有的益生菌，至少要含有乳杆菌、双岐杆菌这两种益生菌。 三是看碳水化合物含量，尽可能选碳水化合物含量在12%以下的酸奶，否则可能加了微量的糖，对控制血糖会有影响。 四是看保质期，保持期越短益生菌失活越少，尽可能选保质期不超过15天的酸奶。 至于喝酸奶的时间，放在餐后半小时尤其是晚餐半小时喝为好，因为空腹时胃中的胃酸对益生菌有杀灭作用，餐后30分钟胃酸被食物消耗，胃酸处于较低水平，有助于保护益生菌。 此外专项研究显示：晚餐后半小时喝酸奶，全因死亡风险可下降18%，心血管疾病死亡风险可下降33%，都高于其它时间喝酸奶的下降百分比。 你知道了吗？点个赞转发告诉更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多防病养生知识！ |
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