 干锅牛肚 做法：1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝；姜切末；洋葱切丝，香干切条； 蒜薹洗净切段，干辣椒切段；香菜切段； 2、热锅凉油，加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一会； 3、加豆瓣酱翻炒均匀； 4、加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜酱油翻炒均匀； 5、出锅前加鸡精、胡椒粉提鲜、撒香菜点缀即可。  秋葵白玉菇炒腊肠 材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量 做法 1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。 2，热油下蒜片爆香。 3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。 4，下切好的腊肠炒炒。  红烧鱼块 材料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精 做法： 1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时； 2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀； 3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用； 4、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，炒出香味，倒入鱼块，翻炒均匀； 5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁，倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁； 6、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。  绿笋炒双丝 做法：1、芦笋洗净后斩成一段段 2、与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀 3、覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可 |
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