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今天我和大家分享的是一种很好的蔬菜，它是心脏的阿司匹林，一定要收藏记好，多吃对心脏有好处，隔三岔五吃一次，补阳养心、益肝益肾，心脏好。50岁以上的中老年人可以多吃。
【芹菜叶】 芹菜中含有芹菜碱，而芹菜碱可以保护心血管功能。吃芹菜要吃芹菜叶子，因为叶子才是营养精华所在。且富含植物性营养素、营养价值高。据统计，芹菜的叶子，含有的胡萝卜素是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以芹菜的叶子比芹菜茎更有营养！芹菜也是富含纤维素的食物。多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。接下来我给大家分享一个芹菜叶子好吃的做法。 推荐食谱：凉拌芹菜叶 1.吃芹菜叶，首选新鲜的芹菜叶子，比较嫩，吃起来没有烂菜叶子味，把叶子摘下来，放在一个大一点的盆中，加入一小勺食盐，加入我家乡清澈的黄河水给它清洗干净，再给它多冲洗几遍就可以，如果不放心可以多浸泡一下。洗净之后放在盘子里面备用。
2.芹菜的也在再搭配木耳，木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，还有很多健康的植物化合物。这些成分对于维持身体健康和预防疾病都非常有帮助。一小把木耳放进大碗中，放入一点白糖，加入温水浸泡十几分钟就可以。
3.锅中加入清澈的自来水，加入少许的食用盐和食用油，大火把水烧开，水开把芹菜叶加进来焯水，用铲子搅动一下，使其均匀受热，焯水可以去掉芹菜叶子上面浓香的味道，焯水十几秒钟就可以。捞出沥干水分放在水中过凉即可，过凉后放在一个大碗中。 泡发好的木耳洗净，也放在锅中焯水，煮一分钟左右。木耳比较大的话，可以用手撕成小朵，沥干水分和芹菜叶子放在一起就可以。 另起锅，锅中加入少许食用油，再加入一小把花生米，再加入2粒大蒜，开小火 慢慢炒，炒至大蒜变成金黄色，花生米也就炸好了。控油捞出和芹菜叶放一起。 4.接下来再来调个料汁，一把大蒜用刀拍碎，剁成蒜末，剁好放进小碗中 ，几个小米椒，切成小胶圈，切好也加进来，再用298度的热油浇到小碗里面爆出香味，接下来再适量的盐，白糖，一小勺生抽、一点米醋，搅拌均匀，然后把料汁浇在芹菜上面。用手搅拌均匀，放入盘中，美味即成。这种做法很适合中老年朋友。多吃好处多多。
今天的文章就分享到这里了，美食小萱就要和大家说再见了，如果感觉我的做法对您有用，就点赞关注评论转发吧，你有更好的方法和建议，一定留言啊！我们下期不见不散！ 小贴士：
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