 椒油金针菇 材料：金针菇300g；葱；香菜；花椒油1勺；辣椒油1勺；盐1小勺；白糖2小勺； 做法 1葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用；金针菇切去根部，掰成小朵洗净。 2锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 3放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。  农家混炒 材料：马铃薯、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、食盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元贞糖、芝麻油。 做法 1、土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。 2、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。 3、再放入黄豆芽焯烫过凉备用。 4、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。 6、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入酱油和盐。 7、再加入少许糖翻炒均匀，把其它的食材倒入翻炒均匀。 8、加少许鸡精，淋入香醋炒均匀，最后淋入少许香油炒均匀关火。  芹菜炒金针菇 菜谱：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。 做法： 1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。 2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。 3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。 4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。 5、肉变色后炒芹菜。 6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。  五花肉蒸白菜 材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。 做法： 1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。 2.葱姜切成丝。 3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。 4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟。 5.把腌好的五花肉码在大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。 6.把五花肉白菜放入蒸锅。 7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。 |
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