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孩子开学了，又开始了按部就班地一日三餐的日子。今天中午给孩子烧了一锅鸡腿粉条，加了黄心土豆，焖了半锅米饭，我和孩子都吃了个肚儿圆。
我和孩子都是粉条控，三天不吃就馋的慌，特别享受粉条“呲溜”一声滑进嘴巴里的感觉，吸足了汤汁味道的粉条，吃起来比肉还要过瘾。
今天烧的这锅菜，让我再次体会到大口嗦粉大口吃肉的快感，还不太用担心长肉，它的做法也简单，分享给大家。
鸡 腿 土 豆 炖 粉 条 【食材】： 鸡琵琶腿10个、土豆3个、红薯粉条（干）1把、葱姜各5克、八角2个、桂皮1小段、肉蔻1个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量。 【具体做法】： 1、让卖家帮忙把鸡腿斩成小块儿。我家平时吃鸡肉，或是买鸡胸或是买鸡腿，一个蛋白高一个肉嫩，鸡翅啥的很少买。把鸡块儿洗净，冷水下锅，倒入些黄酒来去腥。鸡肉一定要冷水下锅，才能焯出血沫。
2、随着水温的升高，鸡肉中的血沫会形成浮沫，要及时把它撇掉，不然会粘到鸡肉上，而且会粘得相当牢固，即使后面清洗，也不容易洗干净。
3、水宽的话，及时把浮沫撇干净，后面就省了清洗的步骤。
4、把鸡肉捞出，沥水待用。
5、土豆去皮切滚刀块儿，洗净表面淀粉后待用。黄心土豆比白心土豆好吃，所以，我用的黄心土豆。
6、热锅热油，油少放一些，把沥过水的鸡肉倒进锅中，小火煸炒，把鸡皮部分煎至金黄。煸炒过的鸡肉会更加坚实，口感会更好一些。
7、然后加入葱姜继续煸炒出香味儿，再淋入红烧酱油和生抽，翻炒均匀。
8、添加适量热水，放一小段桂皮，两个八角和一个肉蔻，加入土豆。
9、把红薯粉条清洗一下也放进去。纯红薯粉条容易烧软，不必提前用水浸泡。
10、然后调入适量的盐，盖上锅盖，中小火，煮七八分钟，粉条就变软了。这个时候，所有的食材基本就全熟了。
11、关火，即可享用。要不要来一勺菜？一勺不够两勺，拿勺的手绝对不会抖的那种。
12、相对于香嫩的鸡肉而言，我更喜欢吃里面的红薯粉条，吸足了汤汁的味道，又滑又弹，“呲溜”一下就吸进嘴巴，过瘾。孩子也会主动要求添饭，比平时多吃不少。
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