精品中药 | 乌梅

鉴别要点☝

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精品中药｜乌梅

本品为蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。 　　

【性状】本品呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。

【性味与归经】酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。 　　

【功能与主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。 　　

【用法与用量】6～12g。

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原植物：

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药材/饮片：

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规格等级：

根据市场流通情况，对药材是否进行等级划分，将乌梅分为“选货”和“统货”两个规格。根据每千克所含的个数划分等级，将乌梅选货规格分为“一等”、“二等”和“三等”三个等级。

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药材要求： 

无虫蛀；

无霉变

杂质少于3%。

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不同规格等级药材：

乌梅药材规格等级性状图

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概况：

乌梅商品的品质评价在之前的古文献未见详细描述。明代《本草品汇精要》中描述为：“郢州今安 吉爲勝”其道地药材产自郢州（今武汉市武昌），在明朝是安吉（今浙江湖州）出产较多。 

明代卢之颐撰《本草乘雅半偈》描述为：“入药以野生，及未经就接者为贵”，乌梅入药以没有经 过嫁接的野生的为上品。 

清朝《本草从新》中记载：“产安吉者。肉浓多脂、最佳”，即乌梅产自安吉（今浙江湖州）的肉 浓多脂的是较佳的。

1963 年版《中国药典》一部：以个大、外皮乌黑、肉厚核小、柔润、味极酸者为佳。 

1977 年版《中国药典》一部：以个大、肉厚、柔润者为佳。《中药大辞典》：以浙江产品质量较好，以四川产量较大。 

徐国钧《中国药材学》：本品以个大、肉厚、核小、外皮色乌黑，味酸者为佳。 

《中华本草》：【药材及产销】以四川产量最大，浙江长兴质量最佳。【药材鉴别】以个大、肉厚、 柔润、味极酸者为佳。 

张贵军《现代中药材商品通鉴》：以浙江产品质量较好，以四川产量较大。 

《500 味常用中药材的经验鉴别》：乌梅商品以个大，肉厚，核小，外皮乌黑，不破裂，味极酸者 质佳。以产于浙江长兴者为最佳。四川、福建产区所产亦量大质优。商品以“耳梅”为优，“红梅”较次。

《中华药海》：以个大，肉厚，核小，外皮乌黑色，，不破露核，柔润，味极酸为佳。 

《金世元中药材传统鉴别经验》：以个大、肉厚、柔润、外皮乌黑、味酸者为佳。 

综上，乌梅在我国分布较广，西周至先秦时期梅在当时黄河流域的的陕西、山东、河南都有栽培， 后期乌梅生境的记载越来越多，主产于四川、福建、云南、浙江等地。此外，经走访调研亳州、安国、 荷花池、三棵树等药材市场，发现市面所售乌梅大多为四川、云南产乌梅，福建产区的乌梅在市场上较 少见。乌梅的品质评价以个大，肉厚，核小，外皮乌黑，不破裂，味极酸者质佳。本次制定乌梅商品规 格等级标准是以现代文献对乌梅药材的质量评价和对产地、市场调查情况为依据，从乌梅药材颗粒大小、 色泽和质地等方面进行评价，分级。

乌梅入药始载于《神农本草经》，列为中品，原作“梅实”。《神农本草经》曰：“梅实味酸平。主下气，除热，烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶疾。生川谷。” 

乌梅的原植物梅的生境分布最早记载于《诗经·召南》，其有：“摽有梅，其实七兮”，“倾筐塈 之”。这类诗句表明梅实一种召南（今陕西岐山西南）地区人们所熟悉的果树。 

《诗经·陈风》（产生于今河南淮阳一带）中有：“墓门有梅”，《曹风》（产生于今山东定陶县 一带）中也有“鸤鸠有桑，其子在梅”。这些史实说明西周至春秋时期，梅在当时黄河流域的的陕西、 山东都有栽培。

《管子·地员篇》中有：“五沃之土……其梅其杏，其桃其李，其秀生茎起”。夏纬瑛认为“地员 篇”所论的地域在今黄河下游，成文时代为战国。这也说明，梅是先秦时期黄河下游河南等地栽培的果 树。 

《山海经·中山经》中记载“灵山……其木多桃、李、梅、杏。” 辛树帜推测《中山经》的作者 “必生长于所在地之人”，“必接近楚国之人或竟是楚人所作”。结合魏晋时期成书的《名医别录》记 录有梅“生汉中”这种推测不无道理。汉中毗邻楚国地界，属长江流域的汉水流域，很可能陕西和河南 的梅就是从湖北西北部这一三省交汇地区引入栽培驯化的。 

吴国学者陆机在《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》指出，“梅，杏类也，树及叶皆如杏而黑耳。实赤似杏而 酸”。这些史料说明是长江中下游地区人民熟悉的果树。

苏东坡“题梅圣俞诗后”有：“驿使前时走马回，北人初识越人梅”及陆佃在《埤雅》中注意到北 方没有梅，进而发挥想象力认为“梅至北方多变而成杏”。也说明当时人们普遍认为这是一种南方的植物。

通过总结《中国药材学》《中国植物原植物彩色图鉴》《常用中药材品种整理和质量研究 南方协 作组》《500 味常用中药材的经验鉴别》《历代本草药性汇解》《金世元中药材传统鉴别经验》等现代专著，发现乌梅的产地分布极广，主产于四川江津、綦江、邛崃、岳池、合川；福建永泰、上杭、崇安、 蒲田、清流；贵州修文、息峰、威宁；湖南常德、郴县、衡阳；浙江长兴、萧山；湖北襄阳、房县；广 东番禺、增城等地，在江苏、安徽、江西、湖南、云南、广西、广东、台湾各地也有分布。

桑有四宝，春采桑枝，

夏采桑椹，秋采桑叶，冬挖桑白皮。

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参考资料：

1、《中华人民共和国药典中药材及原植物彩色图鉴》

2、《中华人民共和国药典》2020年版一部

3、《中药材商品规格等级标准汇编》

4、《中国植物图像库》

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