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洋葱炒鸡胸肉 食材：洋葱、鸡胸肉、蒜米、白胡椒粉。 做法流程： 1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，再倒入腌制好的鸡胸肉一起煸炒。 3.煸炒至两面金黄熟透后，再加入洋葱一起翻炒均匀，然后淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 肉沫土豆 食材：土豆、肉沫、蒜苔、红甜椒 1、土豆去皮后切成1厘米左右的薄片，然后放入蒸锅蒸熟。蒜苔切小丁，红椒切小丁备用。 2、小碗里放入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、清水，然后搅拌均匀备用。 3、锅中倒油，放入肉沫炒至变色，然后淋入料酒去腥，接着放蒜苔和红椒炒至断生，淋入料汁后炒至粘稠。 4、蒸好的土豆取出来，淋上料汁即可上桌。 菱角炒肉 菱角炒肉是一道南方人爱吃的家常小炒菜。菱角营养价值非常高，菱角是长在水里的食材，只有生长在南方里，一般北方人很多人都没有见过。 做法： 1、把菱角去壳洗净备用，把青椒洗净切小块。瘦肉用清水洗净切成薄片，加入食盐，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 2、锅里打入开水，下入菱角焯水1分钟捞出备用。 3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒至变色，下入菱角和青椒，加入食盐，生抽，大火翻炒熟后装盘即可。 墨鱼丸 [食材]：墨鱼、娃娃菜、葱香蒜、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、醋 [做法]： ①墨鱼改刀切；姜、葱白切碎。 ②墨鱼丝中加盐、白糖和花椒粉搅拌均匀放置腌制20分钟，加淀粉摔打至粘稠丝滑状，并将墨鱼泥捏成丸状。 ③锅中水微涨时将墨鱼丸下至其中，随后下入娃娃菜叶，直至墨鱼丸漂浮起来捞至碗中加入食盐、醋、胡椒粉调味即可。 土豆炒鸡蛋 需要的食材：土豆520克，香葱4棵，鸡蛋3个，味极鲜酱油2勺，盐，植物油 做法： 1 土豆去皮洗净，切片再洗两遍，控水备用；香葱去根洗净切段；鸡蛋打散 2 炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块盛出备用 3 利用锅内余油，放入土豆片中火煸炒，炒到土豆片表面发黄，放入香葱，加入酱油炒匀， 加盐调个味，淋入少许清水快速翻炒 4 放入鸡蛋块，炒匀装盘 蒜蓉粉丝蒸丝瓜 食材：丝瓜300克，大蒜5瓣，干粉丝35克，小米椒1个，蒸鱼豉油2勺，盐 具体做法： 1 粉丝用温水泡软并剪短，放入盘中垫底；丝瓜洗净去皮，切成等长的段，码在粉丝上； 2 大蒜拍扁切末，小米椒切末，和蒜末放在一起，加入蒸鱼豉油和盐拌匀 3 把搅拌好的蒜末，用小勺码在丝瓜段上 4 蒸锅烧开后上锅，大火蒸8分钟关火，再焖4分钟即可上桌 牛肉粒炒杏鲍菇 食材：杏鲍菇1个，牛里脊肉300克，大蒜4瓣，青红椒适量，油盐适量，白糖少许，黑胡椒汁1勺，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉半勺 1、准备一块牛里脊肉，切成块状，清洗干净，控干水分，放入碗中，加入料酒，白糖，生抽，黑胡椒汁，先拌匀，然后再淋入少许玉米淀粉，再次拌匀，腌制20分钟。 2、把准备好的配料处理好，青红椒切成小块，大蒜切成大蒜粒。 3、杏鲍菇搓洗干净，同样切成小方块，可以适当大一些，因为炒过之后会缩水。 4、锅内淋入适量的油，放入腌好的肉，快速炒至变色后盛出备用。 5、底油中放入蒜粒，炒香，下入杏鲍菇块，继续大火快速翻炒至变软，放入青红椒炒香。 6、最后将炒好的牛肉再次下入锅内，与杏鲍菇一起翻炒，再调入少许食盐调味，即可盛出。 肉丝炒芦笋 食材：猪肉、芦笋、青椒、蒜片、蚝油、生抽、盐、葱花 做法：1、猪肉洗干净切成细丝，加入生抽、蚝油抓匀腌制5分钟。 2、芦笋去掉老的部分，斜着切成薄薄的片状。 3、青椒去籽后切成滚刀块。 4、热锅热油，烧至六成热，倒入肉丝大火爆炒2分钟，盛出。 5、另起一锅，放入少许油烧热，倒入芦笋、蒜片、盐，大火爆炒2分钟。 6、放入青椒翻炒1分钟后，再倒入肉丝炒1分钟，即可撒入葱花装盘。
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