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川渝卤菜凉菜有8种口味，今天分享3款凉拌菜调味汁。 一、耗油50克，生抽100克，香醋30克，一品鲜200看额，蒸鱼豉油100克，辣椒红油100看，姜蒜水150克，香油50克，白糖10克，鸡精20克，味精20克、花生碎少量 二、东古一品鲜200克、味极鲜100克、蒸鱼豉油100克、香醋20克、耗油20克、味粉20克、香油50克、红油辣椒200克、葱油10克、姜蒜末各10克、味精20克、白糖20克、藤椒油20克、葱花少量、香菜适量  三、食用盐1克、香醋3克、白糖3克、香油6克、葱花少量、生抽10克、姜蒜水20克、熟芝麻10克、花椒粉1克、刀口辣椒30克  给大家介绍川渝特色凉拌菜包含：夫妻肺片、红油耳片、酸辣猪蹄、红油兔丁、口水鸡、藤椒鸡、盐边牛肉、麻辣郡把、香辣猪蹄、香辣肥肠、烟熏鸭、甜皮鸭、香酥鸭、网红鸡爪、经典泡椒凤爪、凉拌各种素菜等等  凉拌菜因为制作简单，并且口味和菜品都比较丰富，比较新鲜，口味多有香辣味、麻辣味、酸辣味、藤椒味。还要添加红油辣椒和复制酱油味道会更加好吃，相对中餐需要煎炸烹饪的复杂工序，凉拌菜只需要煮熟后加各种调味品。 |
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