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#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 糖醋排骨 食材：排骨、鹌鹑蛋 凉拌芦笋 【食材】：芦笋 适量、生抽 2勺、糖 1小勺、蒜蓉 适量、蚝油 1勺、盐 少许 【做法】： 1、芦笋洗干净，切去老根，切自己所需要的段，锅内把水烧开，水开滴几滴油，放入芦笋煮至变色断生，即可捞出； 2、芦笋焯好后在凉水里过一下，整齐码在盘子里。 3、小碗中加入蒜末，倒入烧冒烟的热油，再加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀； 4、把蒜蓉汁均匀浇在芦笋上即可。 虾仁炒三丁 虾仁的蛋白质很丰富，热量又不高，无论是用来做减脂餐还是家常菜都很合适，虾仁炒三丁清爽可口一点也不油腻。 食材：虾仁200克，小黄瓜1根，玉米半根，萝卜干1袋 做法： 1、虾仁洗净，用厨房纸吸掉水分，加两勺料酒腌制 2、玉米洗干净剥粒（也可以直接买剥好的）黄瓜切丁备用 3、小奶锅烧水，水开煮一下玉米粒，同时可以另起锅把虾仁煎熟捞出备用 4、锅里倒油，油热放入焯熟的玉米粒、黄瓜丁和萝卜干翻炒片刻，放入虾仁继续翻炒 5、炒虾仁放1勺蚝油会更香，再根据自己口味酌量加一点盐和酱油，食材都炒熟后就可以出锅啦。这个菜可以排上快手家常菜榜单前三，集颜值美味营养好操作于一身，最重要的是用萝卜干代替胡萝卜更适口，吃起来嘎嘣脆又鲜又甜 素炒佛手瓜 食材：佛手瓜2只，青椒，水发木耳各少许，葱，蒜各少许。 做法： 1.佛手瓜切成片，青椒切成片，木耳洗净撕成小朵。 2.起锅下油，葱，蒜炝锅，下入佛手瓜，木耳，爆炒3分钟。 3.下入青椒，食盐，继续炒2分钟。 4.加少许鸡精，香油，炒匀即可出锅。 粉蒸肉 食材：三线肉、红薯、粘米粉、花椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、姜 1、选择新鲜的三线肉，皮面朝下放在锅里去除多余的猪毛，清洗干净后切成薄片备用； 2、粘米粉里面加入食盐、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀备用； 3、切好的三线肉加入一勺生抽、老抽，两勺蚝油，少许姜末腌制半小时； 4、米粉倒入腌好的猪肉里搅拌均匀； 5、蒸格下面放上去皮切块的红薯，拌好的肉均匀地铺在红薯上，盖上锅盖蒸40分钟，撒上葱花即可。 芹菜胡萝卜拌花生米 食材：芹菜、胡萝卜、花生米、八角、香叶、葱、姜、盐、香油。 详细做法： 1. 生花生米提前泡水2小时，锅中加入足够的水，加入生花生米、八角、香叶、葱姜，大火煮沸，加入适量的盐，转小火继续煮15分钟至花生米熟透，自然放凉，浸泡入味 2. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮，切小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分，将焯水后的芹菜、胡萝卜和花生米装入盆中，加盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，即可食用。 糖醋鲤鱼 食材：两斤左右的鲤鱼，姜、葱、蒜适量，料酒3勺、生抽4勺、面粉、五香粉1勺；番茄酱3勺、芝麻油1勺，糖两勺、果醋（米醋）2勺，干淀粉适量，盐适量。 1、鱼宰杀后，清洗干净，鱼身改花刀，放在盆中，加入3勺生抽，3勺料酒，少量的五香粉，葱和姜片抹匀，注意鱼肚子里也要抹一些，腌制半个小时。 2、面粉中加少量的水，加入一些盐和一勺五香粉，面糊一定要比较粘稠，能挂在鱼身上为佳，把鱼提起来，鱼身上改花刀的地方也要抹上面糊，鱼肚子里面不要抹。 3、炸鱼，一定要用大锅旺火来炸，鱼整条能放进去为佳，炸的时候，要注意做一下造型，弯曲鱼身子，让鱼头和鱼尾都翘起来，鱼炸到金黄色捞出来控油备用。 4、兑料汁，糖醋汁我是这样兑的，味道还不错，3勺番茄酱，2勺糖，2勺果醋（米醋也可），芝麻油1勺，生抽两勺，加上5勺水，小火煮开后，两勺淀粉用水化开，煮成粘稠的糖醋汁。 5、糖醋汁冒泡泡以后，关火，均匀的浇在炸好的鱼身上，装饰一些葱花，香菜等，一盘鲜香四溢的糖醋鲤鱼就做好了。 香辣干锅花菜 食材：花菜、五花肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒。 做法： 1.将花菜洗净，五花肉切块。锅里不倒油，放入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜蒜炒出香味。 2.加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入红椒和干辣椒炒香，倒入花菜炒至断生。 3.加入两勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，翻炒均匀入味。倒入洋葱和青红辣椒继续翻炒，再加入半勺鸡粉，继续翻炒均匀即可。 |
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