【原】芒种：梅子三弄，透解夏日里的火炎焱燚

【芒种 2022.06.06  星期一】

进入夏季

人体新陈代谢旺盛

这个节气最是要注意预防湿热

保持身体阴阳平衡

芒种 · “弄”梅

芒种时节

南方有“弄”梅的食俗

梅，在长江流域以南多有栽培，别名青梅、乌梅、梅实、熏梅，为蔷薇科植物梅的果实，夏季果实近成熟时采收，性温味酸，归肝、脾、肺、大肠经。止咳，生津，止泻，安蛔。

青梅：未成熟的梅子。

乌梅：夏季果实近成熟时采收，低温烘干闷至变黑。

一弄·解乏消疲劳

配料：青梅1000克，白酒（清香型）1000克，冰糖500克。

做法：青梅洗净、晾干后，放入干净的玻璃罐中，再入冰糖，最后入白酒，密封浸泡。

青梅完整无伤才能保证酒的清亮；室温避光静置保存，至少浸泡6个月后。

PS：酒逢知己无需千杯,适量饮酒才可言欢。

二弄·生津以止渴

配料：乌梅250克，甘草20克，山楂50克，陈皮20克，冰糖适量。

做法：将乌梅、山楂、陈皮、甘草放入清水中泡20分钟，后捞出放入锅里，大火煮开，转小火煮20分钟，放入适量冰糖，冰糖溶化后关火，待到汤冷却后盛放到玻璃罐中。

三弄·敛肺治久咳

配料：乌梅15克，黄芪20克，粳米100克，冰糖适量。

做法：乌梅、黄芪放入砂锅中加水煮开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煮开后取汁，用两次的汁液煮粳米成粥，加冰糖趁热食用。

许多五谷果蔬既能当作饮食之用，也有治病的作用，即药食两用。药膳取药物之性、用食物之味，将药物作为食物，又将食物赋以药用；既有营养价值，又有保健价值，从而达到“食药同疗”的目的，使人们既享受到了美食，又在享受中调养身体，强身健体、延年益寿。

梅子便属此类，既属于中药，有良好的治病疗效，又是富有营养的可口食品。

乌梅中含有丰富的苹果酸, 可以把适量的水分引导到大肠内, 具有润肠通便的作用, 然而, 对于寒湿体质的人而言, 服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。所以不建议此类人过量食用乌梅。

食疗不可取代诊疗，情况严重者需尽快就医

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