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椒麻酥香麻辣小酥肉，是一道香辣可口、外酥里嫩的美食。 这道菜以里脊肉为主料，搭配干辣椒、花椒和葱等调料，经过烹调后，散发出诱人的香气和味道。 食材：里脊肉、干辣椒、花椒、葱 做法： 1、将里脊肉切片，用黑胡椒粉、麻椒、生抽、盐和料酒腌制均匀，腌制时间约为30分钟。
2、调个脆皮糊，将红薯粉100克、面粉25克、十三香、胡椒粉、盐和100克水混合均匀。
3、将腌制好的肉片倒入脆皮糊中，加入一勺油，抓拌均匀。热锅凉油至6成热，一片一片放入肉片，中火炸制金黄色后捞出。油温升高后，再倒入肉片复炸30秒。
4、锅里留少许油，加入麻椒、辣椒和蒜片炒香，倒入酥肉、葱段，加一勺芝麻、鸡精和白糖翻炒均匀。 这道椒麻酥香麻辣小酥肉外酥里嫩，香辣可口，是一道非常下饭的家常菜。如果你喜欢麻辣口味的食物，不妨试试这道小酥肉吧！#秋日生活打卡季#
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