主食如何挑选?减脂不吃碳水就可以吗? 管住嘴是预防和管控心血管疾病的重要一步,很多心血管疾病患者也同时伴有超重肥胖、血脂高、血糖高的困扰。 “碳水”,通常在大家眼中指的就是各种富含碳水的主食,被大家认为是导致血糖升高、肥胖的一大元凶,不吃或者限制碳水也成为了近年来流行的一种减脂方式。不吃主食就能减肥,稳住血糖这一个方法听上去非常简单易行,但实际上长期以往会导致影响不良,损害大脑和心脏等重要器官。 其实碳水化合物是个大家族,分为单糖、双糖和复合糖三类。单糖和双糖会快速升高血糖。复合糖也俗称淀粉多糖,根据是否含有膳食纤维又被分为大米白面和全谷物食物或粗粮两类,前者较易吸收,可以快速升糖,后者消化吸收较慢,不太会导致血糖过度升高。 不提倡把大米白面全部换成粗粮,因为这样会影响蛋白质、铁、钙的吸收,导致营养不良,还是提倡主食应该粗细搭配,同时控制摄入量,这样才能维持健康。 推荐成年居民每天摄入谷类食物(大米、小麦、玉米、小米等)200~300g(其中包含全谷物和杂豆类 50~150g),薯类(红薯、山药等)50~100g。 #artContent h1{font-size:16px;font-weight: 400;} #artContent p img{float:none !important;} #artContent table{width:100% !important;} |
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来自: hercules028 > 《健康&医疗》