【原】学科故事 | 组成人体的21种氨基酸的名字由来

囡波湾生物 2023-09-18 发布于黑龙江

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　　组成人体的21种氨基酸，名字有怎样的来历呢？之前在教学中有的给学生介绍过【学科故事】22种氨基酸中文名的由来，如今在整理学科故事类的素材时就一并拿出来展示给同学们。这21种氨基酸包括8种必需氨基酸（记为：甲携来一本亮色书）：甲硫氨酸（蛋氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸，和13种非必需氨基酸。

1.甲硫氨酸的命名源于其化学结构。甲硫氨酸的命名是在其分子结构中，含有一个甲基（methyl）和一个硫基（thio）。因此被命名为甲硫氨酸。甲硫氨酸被称为蛋氨酸的原因并不是因为它在卵白蛋白中含量高，而是因为科学家为了简便称呼，将甲硫氨酸称为蛋氨酸，意为与蛋白质有关的化学物质。

2.缬氨酸的名字来源于缬草（Valerian），这种草在1856年被Von Group Besanez从胰脏的浸提液中分离出来，因此被称为缬氨酸。其英文名称Valine的命名也是源自于缬草。

3.赖氨酸的名字来源于它是由亚当斯和卡申巴姆于1889年首次从干酵母中分离出来。他们将其命名为“lysine”（赖氨酸的拉丁名），意为“石灰酸”。这是因为当时人们发现赖氨酸具有较强的碱性，与酸性物质反应后能够产生沉淀，类似于石灰会与酸反应产生沉淀的特性。因此，赖氨酸得名。

4.异亮氨酸的名字来源于希腊语isos（相同），与亮氨酸为同分异构体，因此被命名为“异亮氨酸”。

5.苯丙氨酸的名字来源于其化学结构，它是由丙氨酸的末端加了一个苯基。因此，其英文名字Phenylalanine中的Phenyl-就是苯基的意思，而中文名苯丙氨酸同样是在“丙氨酸”的基础上加上一个“苯”字。

6.亮氨酸又称白氨酸，名字来源于希腊语leuco，意思是“白的”，因为亮氨酸为白色粉末，同时又易于结晶，折光度很高，非常闪亮，因此被称为亮氨酸或白氨酸。

7.色氨酸的名字来源于Trypsin（胰蛋白酶）和phane（希腊语“出现”），由英国人Frederick Hopkins和Syndey Cole在1901年用胰蛋白酶消化酪蛋白时分离得到的，是英国人Frederick Hopkins和Syndey Cole在1901年用胰蛋白酶消化酪蛋白时分离得到的。它也是重要抗抑郁神经递质5-羟色胺（5-HT）的前体物质。

8.苏氨酸的名字来源于其结构与苏糖（threose）相似。苏氨酸是由Mccoy等于1935年从纤维蛋白切割产物中分离和鉴定出的，1936年Meyer对它的空间结构进行了研究，因结构与苏糖（threose）相似，故将其命名为苏氨酸。

9.甘氨酸的名字来源于其发现历程。1820年，法国化学家Henri Braconnot通过明胶的酸水解，分离出了甘氨酸，当时被认为是一种糖。后来发现这个“明胶糖”中含有氮原子，是最简单的氨基酸，因此被命名为glycine（甘氨酸）。这个名字的来源可能和其发现有关，因为甘氨酸是当时被认为的糖类物质中唯一含有氮原子的组分，因此被称为“甘氨酸”。另外，甘氨酸也被称为“甜氨酸”，因为它的甜度是蔗糖的80%，这也可能是其名称的来源之一。

10.谷氨酸的名字来源于其最初的来源。1866年，德国化学家Erich Hoy观察到从小麦面筋中提取的谷氨酸盐可结晶出来，因此将其命名为“谷氨酸”。其英文名字Glutamic acid中的glutamic即为谷氨酸盐的意思。谷氨酸是一种具有重要生物活性的氨基酸，在生物体内的蛋白质代谢和神经传递中发挥着重要作用。

11.丝氨酸的名字来源于其最初是从蚕丝中分离出来的。丝氨酸，又名β-羟基丙氨酸，因最早来源于蚕丝而得名，因此被称为丝氨酸。

12.半胱氨酸是一种含有巯基的氨基酸，其名字来源于其分子结构。半胱氨酸的命名源于其分子结构，它是由两个半胱氨酸分子中的巯基各脱去一个氢原子后形成的二硫键连接在一起的。因此，半胱氨酸的名字就是由胱氨酸的一半得到的。

13.天冬氨酸的名字来源于其最早是从天冬（asparagus）中发现的。1806年，L.N.Vanquelin和J.P.Robiquet从天门冬（asparagus）的汁液中分离到了天冬酰胺，1827年，A.Plisson从蜀葵（hollyhock）根的分离物天冬酰胺中，分离到了天冬氨酸。因为最早是在天冬草（asparagus）中发现，故而称为天冬氨酸。

14.酪氨酸的名字来源于其最初的来源。1846年，李必奇从酪蛋白中发现了酪氨酸，因此将其命名为酪氨酸。酪氨酸是一种含有酚羟基的芳香族极性α-氨基酸，是人体内的条件必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。

15.精氨酸的英文名字是Arginine，其名字来源于希腊语“argine”，意思是“蛋白碱”，因为精氨酸是唯一一个在结构中包含碱性胍基的氨基酸。

16.组氨酸的名字来源于其最初是在组织中分离出来的。1896年，德国医师Albrecht Kossel首次从组织中分离出组氨酸，因其含量较高，故称为组氨酸。组氨酸在体内具有重要的生理功能，可以参与多种生物过程，如蛋白质和肽类的合成、细胞免疫和防御反应等。

17.脯氨酸的英文名字是Proline，其名字来源于希腊语“proline”，意思是“在前面”，因为脯氨酸是唯一一个在结构上没有手性碳原子的氨基酸，它的氨基直接连在α-碳原子上。

18.丙氨酸是一种复合功能基羧酸，其结构包括一个羧基链，这个羧基链包括三个碳原子，因此被称为丙酸。同时，与羧基相邻的碳原子上的羟基被看作取代基功能团，因此得名丙氨酸。丙氨酸是按照有机命名的规则得名的，其英文名字Alanine中的Alanyl来自阿拉伯语的冠词al-。

19.硒代半胱氨酸是由特殊的丝氨酸转运RNA携带，即硒代半胱氨酸是由丝氨酸直接转化过来的，因此其称呼为硒代丝氨酸在生化上没有问题。化学结构为H3N+-C-COO-CH2-SeH，这是硒原子取代了半胱氨酸中的硫原子形成的氨基酸，相对分子量为149.03 g/mol。但是其表现出来的理化性质更像半胱氨酸，因此虽然由丝氨酸直接转变，但是由于其理化性质表现出的更像半胱氨酸，也就如此命名。

20.天冬酰胺的名字来源于其名称源自于中药材天门冬。是由天门冬科植物的干燥根茎制成的中药材，具有清热润喉、养阴益肺、滋补心肾等功效。而天门冬科植物得名于其中一种植物叫作天门冬（Aspidistra elatior），即因其具有类似中药天门冬的功效而得名，其英文名称为Cast Iron Plant。天冬氨酸是作为天门冬中天然存在的一种非必需氨基酸而被发现的。而天冬酰胺是天冬氨酸的酰胺，也被视为是一种抗氧化剂和营养品。