鲍汁桃胶猪蹄煲

原料：

猪蹄400克、凤爪100克、发好桃胶100克、大葱100克、姜片100克、蒜仔50克

调料：

上品鲍鱼汁150克、蚝油20克、冰糖适量、老抽10克、花雕酒30克、水1千克

做法

1.将猪蹄斩块汆水，凤爪洗净分别炸制金黄色备用；

2.起锅烧热爆香小料加入调料，放入主料烧开。入高压锅上气压15分钟关火浸泡20分钟；

3.锅入原料加入辅料收汁至浓稠，出锅入砂锅撒葱花即可。