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豆豉杭椒

主料
青杭椒500克
豆豉1盒
调料
蚝油100毫升
糖100克
蒜末50克
味达美20克
味精10克
姜末适量
油适量

特点
杭椒油炸后，激发香味，减弱辣味，配合豆豉等拌匀，咸鲜微辣。

1
将青杭椒洗净，切5厘米的段。
2 锅内加油烧至七成熟，放入杭椒炸一会儿。
3
杭椒炸至起皮后捞出。

4
锅内留底油烧热，加入切末的豆豉、蒜末、姜末、蚝油、味达美、味精、糖炒香，晾凉。

5
将炸好的杭椒加入炒好的酱料拌匀即可。 🦞🦐🥜🦐🦐
特色芹黄 制作
1．将马家沟芹菜的嫩心，清洗干净备用。
2．蒜泥、味精、米醋、味达美、香油调成味汁。
3．将芹菜嫩心放入容器中，加入味汁拌匀。
4．将拌好的特色芹黄装盘即可。
主料
马家沟芹菜心500克
调料
蒜泥30克，味精5克，米醋5克，味达美5克，香油2克
特点
马家沟芹菜是青岛特产，嫩心可以生食，味道清鲜脆嫩，也可以选用其他优质芹菜的嫩心，焯烫拌匀即可。 🥐🥓🍒🥨
海味腊八蒜 制作
1．取出腌好的腊八蒜，放入容器中。
2．海樱花用清水浸泡几次，去除咸味，捞出备用。
3．老醋汁、美极鲜、蚝油、味精、香油一起拌匀，制成味汁。
4．将腊八蒜加入调料，拌匀即可。
主料
腊八蒜300克，海樱花200克
调料
老醋汁30克，美极鲜10克，蚝油5克，味精2克，香油适量

特点
海味腊八蒜蒜香浓郁，咸鲜酸甜，又能体现出海樱花的爽脆可口。 🥓🍒🥨🍇🍤 
葱拌蛤蜊肉

主料
蛤蜊500克
小葱200克
调料
米醋50克
酱油30克
葱油适量
盐适量
味精适量
白糖适量


特点
小葱微辣，蛤蜊肉鲜美，成品菜鲜香无比。

1
将蛤蜊用盐水浸泡，吐尽泥沙，然后洗净，煮熟取肉。

2
小葱洗净，切菱形段备用。

3将蛤蜊肉、小葱放入容器中，加米醋、酱油、葱油、盐、味精、白糖。

4
将小葱蛤蜊肉拌匀。

5
拌好的小葱蛤蜊肉装盘即可。
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