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黄瓜
油
蚝油
生抽
辣椒油
蒜米
小葱
白糖
米醋
花椒粒
枸杞
1.黄瓜用淡盐水泡洗干净。
2.在黄瓜两边摆上两根筷子。
3.大约45度角的方向斜切,厚度约2毫米左右,刀切至筷子处即停。
4.将已经切好的这面朝下放,象第3步这样切片。
5.切好的黄瓜盘入碟子中。
6.蒜米切碎。
7.小葱切碎放入蒜米上面。
8.汤勺里放油,打开炉火加热。
9.加入花椒粒炸至变色。
10.将油浇入葱花蒜米碗中。
11.加入适量的蚝油、生抽、白糖、米醋和自制的辣椒油,搅拌均匀。
12.将蘸汁淋到黄瓜,再撒上枸杞粒点缀就可以了。
来自: 吃货中山 > 《黄瓜》
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