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搬家五六次也能找到 ▼ 
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山西的面到底有多香，花样到底有多少，还得自己去尝尝才知道。可别因为没法去山西当地品尝而感到遗憾，最近被粉丝安利的这家山西面馆，没准就能让你放开了尝尝山西面食。一进店，就能被此起彼伏的嗦面声而吸引。别看每个吃货面前碗里的面食不一样，但一个个满脸写满幸福的表情，却都是相似的。 
来这儿吃面的食客，有本地人，也有在郑州工作的山西人，他们对这碗面食的评价都很高。更有一些老客说，这家店已经搬家五六次了，从黄河路、政七街到红专路，每次都能被找到。当然不是缘分，而是对这碗面的执着！/// 
 
刀削面，在酱肉卤、西红柿鸡蛋卤、土豆胡萝卜丁的衬托下，让人格外有食欲。柳叶状的面条薄厚均匀，裹上卤子后吃起来滑润弹牙，细细咀嚼之下，小麦的香气隐隐透出，与荤素搭配适宜的浇头相得益彰。
山西面食纵有千变万化，也常常会在名字里点出做法。打卤刀拨面就是用一种专门的双柄大刀，将擀薄的面皮切成条状，每刀下去总有一个向前拨出的动作，因此得名。当浇上卤子，拿起筷子自下而上搅拌，面条顿时染上诱人的酱色时，吃货嘴里的口水就决堤了。直接挑起一筷子送进嘴里，咸香筋弹，嚼劲十足，面香味儿浓郁。
如果说刀拨面是山西面食的精髓，那这个拨鱼面，就更能凸显山西人“爱吃面、会吃面”的特点了。看似软软的一团面，加上一根毫不起眼的竹签，在师傅的技法下，推、拨、挑，就变成了中间圆鼓鼓，两头细长的小鱼模样。浇上一勺卤子就开吃，面条软筋弹滑，不规则的形状更能吸附汤汁的味道，大口吃起来，那叫一个香！
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不少老客说，之所以喜欢来这儿吃面，主要是更能近距离感受山西面食的风情。尤其吃的时候放上一些山西醋和油泼辣子，再扒拉几个蒜瓣，那味道，绝了！店不大，却干净整洁，无论是来这儿吃顿便饭，还是和朋友聚餐，都是不错的选择。
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店名：刘记山西面馆 地址：郑州市政六街和红旗路交叉口向北200米路东 营业时间：11:00-14:00 17:30-22:30 消费：人均35元 导演：真真 摄像：大宽 文案：周周
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