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面条、比例
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面条、盐
制作面条时,碱和盐的比例是多少面条才会筋道?它们起到啥作用?
来自: 刀疗象数 > 《我的图书馆》
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和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?很多人还都是很喜欢吃面的,包括地域,南北方的人们。尤其出门在外出差旅行,吃面是非常快捷方便的,而且经济实惠!不是有那么一句话么,,上车饺子,下车...
和面做面条,盐和碱的比例是多少?面条才筋道?很多人都做错了!
面条才筋道?很多人都做错了!和面做面条,盐和碱的比例是多少?
和面做面条,碱和盐的比例是多少,面条才筋道?
和面做面条,碱和盐的比例是多少,面条才筋道?面条分为两种碱面面条和无碱面条,碱面条特点是筋道不发酸,一般和面时,一斤面粉加0.5克...
做面条时碱和盐的比例弄成这样面条才筋道?怪不得之前做的不好吃
但面条和面时究竟加不加入盐和碱?放碱的作用和比例:放碱的作用重点是改善面筋的结构,从而使面团产生强化作用,提高面团的强度,吃起...
制作面条时,碱和盐的比例是多少面条才会筋道?1、盐和碱同时放的情况下,会让面条产生特殊的口感,吃起来会更加爽口些,如果不喜欢碱的味道,就用酵母来替代,这个方法早已经被大多数人认可,传统老面...
做手擀面条时,加盐加碱都不对!这2步才是关键,爽滑劲道特好吃
最开始,感觉做手擀面很简单,不就是和面,再擀成薄薄的面饼,最后切成面条不就行了。盐在面条中起到增强弹性和面团的延展性,就是说,...
手擀面,用热水还是冷水?很多人少了这步骤难怪不香不筋道
很多人少了这步骤难怪不香不筋道。自制手擀面时,很多人喜欢用温热的水来和面,认为这样和的面擀出的面条会柔韧筋道一些。做手擀面除了...
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一个让面条滑爽筋道、久煮不烂的小妙招!为了增加面条的筋道,可以给它加点料,比如加入面筋粉、鸡蛋、盐或碱。面条不够筋道的主要原因...
一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道?
一斤面放多少水、盐、碱和出来的面条才好吃劲道?其实和面条面不用碱就行,想让面条筋道放点盐或者打一个鸡蛋做出来的面条都会筋道,一斤面大概用三个手指捏一捏盐和小半碗温水就行,水不够可以用完盐...
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