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一、山药牛肉汤 准备食材：牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。 2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，开大火煮开，再转小火煮三分钟。 3、山药煮熟之后，放入腌制好的牛肉，再次煮三分钟，煮熟后放入一点食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。 二、莲藕花生排骨汤 准备食材：莲藕，花生，排骨，姜片，葱段，葱花。 做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净沥干水分。 2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入排骨翻炒一会儿，炒至表面微黄，再放入适量的清水，开大火煮开。 4、水烧开后转小火，放入花生米和莲藕，盖上盖子炖煮一个小时。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 三、丝瓜菌菇虾仁汤 准备食材：丝瓜，菌菇，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。菌菇切掉根部，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块，虾仁清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入葱花炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色。 3、再将菌菇和丝瓜放进来，也翻炒几下，炒至菌菇和丝瓜变软，放入适量的清水，开大火煮开。 4、水烧开后放入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟左右。煮熟之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 四、南瓜玉米猪骨汤 准备食材：贝贝南瓜，玉米，猪骨，姜片。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净沥干水分。 2、贝贝南瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖出里边的瓜瓤，再切成小块。玉米洗净后剁成小块。 3、将猪骨和玉米先放入汤锅中，加入适量的清水煮开，再转小火煮半个小时。接着再把贝贝南瓜放进来，再煮半个小时。 4、南瓜玉米猪骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，再煮五分钟煮入味即可出锅开吃。 五、牛脊骨白萝卜汤 准备食材：牛脊骨，白萝卜，姜片，葱花。 做法步骤： 1、牛脊骨清洗干净，放入锅中焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛脊骨捞起来清洗干净。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。 2、将牛脊骨、姜片和白萝卜都放入汤锅中，放入适量的清水，煮开后转小火煮一个半小时。 3、炖煮熟之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。 六、萝卜牛腩汤 准备食材：牛腩，白萝卜，胡萝卜，小米辣，青线椒，葱花。 做法步骤： 1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净沥干水分。 2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成丁。 3、起锅烧油，油热后放入姜片和牛腩翻炒一会儿，炒干水分后放入热水，开大火煮开再转小火焖煮四十分钟。 4、接着再把白萝卜和胡萝卜放进来，继续焖煮半个小时。时间到，开大火翻炒收汁，撒上小米辣、青线椒和葱花，翻炒均匀即可出锅开吃。 七、板栗排骨汤 准备食材：排骨，板栗，红枣，莲子，姜片。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 2、将排骨、洗净的板栗、去核红枣、莲子和姜片都放入汤锅中，放入清水开大火煮开，再转小火焖煮一个小时。 3、炖煮时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀后再煮五分钟就可以出锅开吃了。 八、莲藕筒骨汤 准备食材：莲藕，筒骨，姜片。 做法步骤： 1、筒骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来沥干水分备用。 2、莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后切成小块。 3、把筒骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。 4、最后至需要加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。 |
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