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来自: CeizhuPan > 《生活篇》
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卤肉是怎样做的
1、油热,把生姜片放入略炒,然后把肉放入翻炒。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时,将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油,将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内...
卤肉时,放什么料比较好?
卤肉时,放什么料比较好?对于卤菜店来说,如果销量比较大,有些不同的食材还是要根据其自身味型特点来确定不同的香料,比如猪肉,以八...
肉控最爱------------基础卤肉
肉控最爱------------基础卤肉肉控最爱------------基础卤肉若是作为一位食肉族,一天无肉都不行。3.桂皮、八角冲下水滤干,姜切片备用...
制作卤肉只需掌握一个配料公式,做出的卤肉香飘四溢
通常猪肉类的主香料使用:八角、桂皮、肉蔻、良姜、砂仁,辅助香料添加丁香、胡椒、甘草、白扣、陈皮、草果、小茴香,香叶,白芷,山奈...
卤肉放什么料增香?
卤肉放什么料增香?八角,卤肉里最常用香料,八角有春八角和秋八角之分,以秋八角为好,以广西产地质优,但市场上八角有用疏黄熏过的,...
姥姥秘制卤肉配方,这4种缺一不可,做法教给你,学会可以摆摊了
姥姥秘制卤肉配方,这4种缺一不可,做法教给你,学会可以摆摊了姥姥秘制卤肉配方,这4种缺一不可,做法教给你,学会可以摆摊了。我从小...
卤猪头肉配方
白芷50克,陈皮10克,丁香10克,白扣50克,山奈30克,良姜30克,八角50克,甘草25克,草果30克,砂仁20克,香叶8克,草寇30克,桂皮20克,当归八克,小茴香30克,香菜籽12克,花椒28克,肉蔻39克。
大厨手里的配方就是战场上士兵的子弹
花椒25克,麻椒10克,小茴香13克,八角10克,草果18克,桂皮15克,白蔻12克,香叶8克,白芷10克,毛桃4.5克,草扣8克,肉蔻9克,丁香3克...
不管卤啥肉,只用八角是“外行”!多放2种料,软烂鲜香,还入味
不管卤啥肉,只用八角是“外行”!天气炎热,卤肉、卤菜受到很多人的欢迎,不想做饭了,买上一些卤肉、卤菜,回家就着馒头吃,非常好吃...
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