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蒜蓉粉丝蛏子 准备食材：蛏子、粉丝、大蒜、食用油、蒸鱼豉油、盐、香油 做法如下： 1. 粉丝提前泡发。蛏子清洗干净后，沥水，锅中加水烧开，放入蛏子，焯水至蛏子开口后，捞出，将蛏子肉剥出备用。 2. 锅中加入食用油，凉油加入蒜末、小火炒出香味。加入蒸鱼豉油和香油，翻炒均匀，制成蒜蓉。 3. 将泡软的粉丝铺在盘子中，摆入蛏子肉，放入炒好的蒜蓉，上锅蒸。水开后，蒸3分钟即可。 玉米薯条 食材：玉米粒、土豆、盐、胡椒粉、橄榄油。 做法： 1、玉米粒、土豆切块备用； 2、锅中加入橄榄油，加热后放入土豆块煎炒至两面金黄； 3、加入玉米粒继续翻炒均匀； 4、加入适量盐和胡椒粉调味，炒至熟透。 平菇炒鸡蛋 食材：平菇、鸡蛋、葱、蒜、小米椒 1、平菇掰小瓣，洗净后倒入开水锅中，焯水煮一分钟捞出。 2、取两个鸡蛋加盐打散，锅中倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散盛出。 3、重新起锅倒油，放切好的葱段、蒜末和小米椒段炒香，平菇挤干水分放入锅中翻炒。 4、倒入两勺生抽和适量盐、鸡精炒匀，放入鸡蛋，炒匀入味后出锅。 清炒芹菜白果蟹味菇 材料：蟹味菇1把，芹菜1棵，白果适量，植物油适量，盐少许 1. 蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净； 2. 蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝； 3. 将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出； 4. 白果也再过一遍热水； 5. 炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒； 6. 加点盐翻拌均匀就可出锅，蟹味菇很鲜，无需鸡精味精。 冬瓜肉末 食材：肉末、冬瓜 做法步骤： 1、将肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。冬瓜去皮切成块备用。 2、热锅热油，将腌制好的肉末炒至变色，加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的水，大火煮沸转小火煮10分钟，直到冬瓜熟软，加入蚝油和老抽翻炒上色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅装盘。 毛豆炒肉 所需食材：毛豆，猪肉丁，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香 美味做法 1 毛豆洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。 2 另起锅烧油，猪肉丁下锅煸炒，炒香，下小米辣爆香，放入毛豆，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅。嘎嘎下饭家常小炒。 百合炒芹菜 准备食材：百合，西芹，蒜末，枸杞子，淀粉，食盐，食用油。 做法步骤： 1、百合有比较多的泥沙，所以要掰开一片片的，放入清水中浸泡十分钟。然后再换水冲洗干净。 2、西芹清洗干净，斜切成小段。枸杞子也清洗干净，放在一旁备用。 3、起锅烧水，水开后放入西芹和百合焯水半分钟，控干水分捞起来放入凉水中浸泡，这样就更加脆爽了。 4、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再放入西芹和百合翻炒一分钟。然后放入水淀粉和食盐调味，快速翻炒均匀入味即可出锅。 飘香猪尾 飘香猪尾的主食材是竹笋和猪尾巴，竹笋嫩、猪尾鲜糯香，是一道不错的下酒硬菜。 主料:猪尾巴2条、竹笋300克 辅料:青椒2个、葱蒜姜、冰糖、豆腐乳适量 调料:生抽、老抽、料酒适量 过程: 第一步:猪尾巴洗净，剁块，放入锅中，加料酒、姜片、葱结焯水，焯好水后捞出洗净备用。 第二步:竹笋提前用温水泡发30分钟，然后焯水，洗净备用。 第三步:热锅冷油，倒入冰糖炒糖色，倒入猪尾煸炒，加入蒜、姜、生抽、老抽继续翻炒均匀。 第四步倒入1碗开水，大火烧开，改小火焖煮3分钟，加豆腐乳和盐继续焖煮2分钟。 第五步竹笋放入砂锅底部，猪尾巴和汤汁倒入砂锅，然后焖煮20分钟，放入青椒，撒入葱花，拌匀就可以了。
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