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莴笋炒牛肉 准备牛里脊、莴笋、食盐、食用油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。 1、牛里脊洗干净，切成薄片，加入食盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个蛋清，用手抓拌2分钟，腌制10分钟备用。莴笋去皮洗净，切成薄片。 2、起锅烧水，水开后放入莴笋片煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的牛肉片，大火翻炒划散，变色后淋入酱油上色，倒入莴笋片翻炒一会儿，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 空心菜炒牛肉 材料：空心菜 250克，牛肉 150克，大蒜 2瓣，姜 1小块，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，花生油 适量 步骤： 1. 牛肉切成薄片，用一汤匙生抽和一汤匙料酒进行腌制10分钟。 2. 空心菜洗净，切成段。 3. 大蒜和姜切末备用。 4. 热锅加入适量的花生油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 5. 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 6. 加入空心菜段，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。 8. 翻炒均匀后即可出锅。 老醋花生 食材：花生、青椒、洋葱、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉 1、 花生去壳后，用开水泡10分钟，捞出沥干水分备用，青椒去籽后切丁，洋葱切丁。 2、 花生冷锅冷油下锅，开小火翻炒，炒至焦香酥脆盛出备用。 3、 锅中加入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖搅匀，再加入少许水淀粉，勾出薄芡就关火。 4、 将花生、洋葱、青椒装入大盘中，再浇上准备好的料汁，腌制10分钟即可食用。 水煮牛肉片 做法： 准备食材调料，牛里脊600克，姜，蒜，大葱，香菜，八角，花椒，莴笋，豆芽，芹菜，鸡蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣酱 第一步：牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟，莴笋切小条，锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟，捞起放大碗平铺，汤水另外用碗装好 第二步：锅里放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开，同时放入调味料：料酒，生抽，适量盐，汤放牛肉片下锅，继续放芹菜段烧开 第三步：煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来，然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟，最后淋上，超级美味适合聚会品尝的水煮牛肉片，完成 紫菜肉片汤 材料：紫菜：适量，瘦肉片：适量，豆腐：适量，鸡蛋：适量，高汤或清水：适量，盐：适量，胡椒粉：适量，葱花：适量 制作步骤： 1. 准备材料：将紫菜、瘦肉片、豆腐切成合适大小的块。 2. 烧水：将高汤或清水煮沸，用于煮汤。 3. 煮豆腐：将豆腐放入煮沸的高汤或清水中，加入适量的盐和胡椒粉，煮至豆腐变软。 4. 煮肉片：将切好的瘦肉片放入煮沸的高汤或清水中，煮至肉片变熟。 5. 加入紫菜：将切好的紫菜放入汤中，快速煮沸。 6. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，搅拌均匀后，慢慢倒入汤中，用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋呈丝状。 7. 调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉。 8. 装盘：将煮好的紫菜肉片汤装入碗中，撒上葱花作为装饰。 榨菜洋葱炒肉 食材：洋葱1个，猪肉150克，青椒1根，小米椒若干，备得福麻油榨菜丝1袋 做法： 1、洋葱去皮切丝备用，青椒小米椒切小段备用 2、猪肉切丝，放上淀粉抓匀备用，锅里倒油，油热转小火放入猪肉丝快速炒散至变色 3、放入切好的洋葱和备得福麻油榨菜，放适量盐翻炒均匀，洋葱炒至断生，倒入一小碗开水焖煮3分钟 4、出锅前放入切好的青红椒翻炒均匀即可出锅。洋葱榨菜炒肉总结起来就是太下饭了，洋葱脆脆甜甜，榨菜咸鲜可口，肉丝软嫩入味，青红椒粒的微麻微辣恰到好处，下饭的灵魂搭配 冬瓜菌菇汤 食材：冬瓜，白玉菇，葱花。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。白玉菇切掉根部，清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入冬瓜和白玉菇翻炒一会儿，炒至变软之后，放入适量的清水。 3、水煮开之后，转成小火煮五分钟左右。煮熟后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 手撕蒸茄子 材料：茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、水 小半碗、蒜 5瓣、姜葱 适量、 做法： 1、茄子洗净，对半切开，上锅隔水蒸10分钟，戳开看看熟了没，然后取出晾凉； 2、把蒸好的茄子撕成长条，摆成好看的形状； 3、准备一个小碗，倒适量生抽，白糖和小半碗水调匀； 4、热锅下油烧5成热，下姜蒜末爆香，倒入刚才调好的料汁，煮至酱汁冒泡后关火； 5、将酱汁趁热淋到蒸好的茄条上即可。
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