糖的种类主要包括以下几种：
蔗糖：是一种二糖，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成，是甜度最高的糖。
葡萄糖：是一种单糖，是自然界中最常见的糖之一，是人体主要的能量来源。
果糖：是一种单糖，是水果和蜂蜜中的主要成分之一，具有最高的甜度。
半乳糖：是一种单糖，是乳糖中的一种糖分子。
麦芽糖：是一种二糖，由两个葡萄糖分子组成，是淀粉水解的产物之一。
淀粉：是一种多糖，是植物体内的主要储能物质，主要存在于种子、根茎和叶子中。
糊精：是一种多糖，是淀粉水解的产物之一，常用于制作糖果、口香糖等食品。
糖原：是一种多糖，是动物体内的储能物质，主要存在于肝脏和肌肉中。
原糖：又称粗糖或二号糖，是国际贸易中最主要的食糖产品。
白砂糖：是一种精制糖，经过高度精炼，纯度高，颜色洁白。
红糖：是一种没有经过高度精炼的糖，保留了甘蔗的天然营养成分和甘甜味。
绵白糖：是以白砂糖、原糖为原料，经过溶解后重新结晶而成，具有绵软、细腻的特点。
此外，还有许多其他种类的糖，如蜜糖、枫糖、葡萄糖浆、玉米糖浆等。根据不同的需求和用途，可以选择合适的糖类。
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