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柚子一般在 农历八月十五左右成熟 皮厚耐藏 可存放三个月而不失香味 有“天然水果罐头”之称
柚子外形浑圆 象征团圆之意 是中秋佳节的应景水果 柚子的“柚” 和庇佑的“佑”同音 被人们认为有吉祥的含义 柚子的营养价值 柚子含的生理活性物质柚皮甙，有抗炎、抗病毒、抗衰老作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，促进伤口愈合。对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用。 柚肉富含维生素C、钾、类黄酮以及类似于胰岛素的成分，能降低血糖，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，是心脑血管病患者及肾脏病患者的理想食疗水果。
柚子热量很低，可以和西瓜媲美，含的维生素P能强化皮肤毛细血管功能，有减肥美体和美肤养颜的食疗效果。柚子的果胶可降低低密度脂蛋白水平，减少动脉壁的损坏程度。柚子含的叶酸，对怀孕女性有预防贫血作用和促进胎儿发育的功效。 柚子含钙和维生素远远超过其它的水果，钙的含量更是比苹果、梨、香蕉等水果高10倍。柚子富含天然枸橼酸和各种无机盐类，有清热去火、止咳化痰的功效。 柚子的挑选方法 柚子品种很多，最常见的是蜜柚和沙田柚。选购柚子时，可以一“看”、二“闻”、三“按”。 好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性的柚子说明皮厚、质量较差。 食用禁忌 柚子虽好，因其性寒，所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃，而且柚子有滑肠的作用，经常腹泻的人也应少食。需要注意的是柚子不要与药品同时吃。另外，太苦的柚子也不宜食用。 作者：福建 教授 汪志铮 |
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