【原】三道中秋节菜肴

中秋节是中国传统的节日之一，在这个特别的日子里，家庭聚会、赏月品茶、品尝美食是人们最喜欢的方式之一。

下面是三道中秋节菜肴的具体做法，希望能为您的节日增添美味佳肴。

1️⃣ 红烧带鱼

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主材料：小带鱼2条、小葱3根、姜片3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1/4勺、白糖1勺、清水适量。

👩‍🍳做法：👇👇

1. 切好葱姜备用。

2. 带鱼去鳞去腮洗净，斜着切成两段。

3. 热锅凉油，将带鱼两面煎黄。

4. 起锅，余油热后加入葱姜煸炒。

5. 倒入料酒去腥。

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6. 加入生抽、老抽、鸡精、白糖和适量的清水，烧开后转小火。

7. 放入炸好的带鱼，盖上盖子小火慢炖至收汁。

8. 最后开大火收汁即可。

2️⃣香煎秋刀鱼

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主料：新鲜秋刀鱼2个、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、姜丝适量、蒜片适量、胡椒粉适量、油适量。

👩‍🍳做法：👇👇

1. 将秋刀鱼去鳞洗净。

2. 在秋刀鱼两面切三刀，撒上盐、生抽、料酒、胡椒粉均匀涂抹腌制15分钟。

3. 锅中热油，放入姜丝和蒜片爆香。

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4. 把秋刀鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 装盘后可简单撒上一些葱花作为点缀。

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3️⃣ 香煎茄子

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主材料：茄子2个、盐适量、葱末适量、生抽1勺、白糖1勺、香醋1勺、食用油适量。

👩‍🍳做法：👇👇

1. 茄子洗净去皮，切成适当大小的块。

2. 将茄子块放入盐水中，腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入茄子块煎至两面金黄。

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4. 换成小火，倒入生抽、白糖、香醋翻炒均匀。

5. 在锅中加入葱末，翻炒几下即可出锅。

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以上三道菜肴，烹饪方法简单，并且不需要特别繁琐的操作，既美味又健康。

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希望这些做法可以为您这个中秋节提供一些美食灵感，祝您度过一个愉快的中秋佳节。

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