  以前在成都工作那会，休息日经常一个人骑山地车四处乱跑，在一些自己都想不到的荒郊野外，突然间，就会出现一台自行车，驮着两个不锈钢桶，要不然就是一台电动三轮车，搭着一个简易棚。  一般都会有担担面，或是豆花，凉粉亦或凉面售卖，电动三轮车则带有煤气灶，还有抄手、肥肠粉卖。 盐、味精、白糖、花椒面用带盖的小不锈钢罐装着； 蒜水、醋、酱油、香油、麻油、辣椒油都用矿泉水装着； 葱花、香菜、榨菜碎、花生碎、炒香芝麻、炸豌豆也用不锈钢罐装着； 价格呢，5元小份，10元大份，一般人都会选择小份，不一样的食物各来一份；  你就看着他，老板还嘴挺碎，问东问西的，嘴里还念念有词，手里不停地，这个加一点、那个加一点，敲得不锈钢盆叮叮响； 能吃辣的，就多加点辣椒油，再放点榨菜碎、花生碎、炒香芝麻，然后在一个不锈钢盆子用筷子来来回回翻几下，最后撒点葱花、香菜，拿个一次性圆形纸饭盒装好递给你，但是那个味道，好吃得会让你想记住他。  妈妈有年去成都和我小住过半年，大概四月份的样子，有天周末阳光明媚，我说妈妈咱们找个地方去晒太阳喝茶吧。 于是去了浣花溪公园，兴致勃勃地逛了一中午，看了白鹭，还爬到石牛背上照了像，最后走到公园中心的小瀑布那里，有个不大的茶摊，和妈妈坐下来，要了两杯绿茶，一碟瓜子，聊着聊着，就忙回朋友的微信，花了大约十分钟，妈妈居然靠着椅背睡着了。 四月份成都的天气，春寒料峭，我赶紧轻轻叫了一声，妈妈一激灵就醒了，端起茶杯喝口茶，笑着说刚刚还做了个梦，梦见回老家吃了打粑粑。  茶摊老板娘是个大姐，笑着说，你们应该是饿了吧？ 我帮你喊个担担面过来，只见她对着微信语音说：“二娃，二娃，你在哪个塌塌，赶紧过来河边茶摊。” 过了几分钟，那是我第一次见正经八百的担担面，一个精瘦黑亮矮小的小伙子从小路另一头，挑着担子慢悠悠地走了过来，两个黄色木桶感觉几乎和他一般高，待小伙子把挑着担子放在我们边上，抽出扁担靠在树上，我才认认真真看了一遍他所有的家伙什。  两头都是特别定制的隔层黄色方形木桶，大约90厘米高，一头是个炭炉，上面有口小锅可以煮面，原来另一头的隔层上面是豆花，下面是放面条的储物空间。 我要了两份担担面，两份牛肉豆花，豆花用一个带盖的小不锈钢盆装好，上面还棉被隔热后再加木桶盖盖好；  只见他不慌不忙地，从身上的围裙口袋摸出一双一次性手套戴好，牛肉豆花很快就递给我们，豆腐花下面还有油炸馓子垫底，豆腐花上面是牛肉臊子，芽菜碎、花生碎、小葱花、香菜，加了他提前对好的味汁，最后淋了红油，让我和妈妈觉得惊奇的是，豆腐花入口还是温温的，味道也在水平线之上； 担担面有素、和牛肉臊子的选择，我们因为豆花加了臊子，他就让我们吃素担担面，锅小一次只能煮一份担担面，他速度也很快，只见他提前在纸碗里面对好各种调料后，顺便加一点点锅里开了的面汤，麻辣的香气一下就飘起来了，面都是用塑料袋一包一包分开包好的碱面，他把面放进锅里煮了一会，又从炭炉下面的隔层里面拿出一包小白菜，丢进面锅里面，用筷子来回翻了几下，夹出来放在碗里，撒上香菜、小葱、炸豌豆，淋红油递给妈妈，还说想吃汤面也可以说，不过这个季节，干拌吃起比较香。  担担面老板一边忙着，一边念叨说，霍转霍转，越霍越香，三口吃光，老板买单，五口吃光，自己买单。 妈妈笑着说，你这样一念，我就这样拌几下，感觉面更加香，看着妈妈吃得津津有味，开心地说这碗担担面，是她有生以来吃过最香的一碗面。 我觉得很是奇怪，后来我的面也端上来了，我慢慢拌着吃着，味道的确也很不错，我微信付了22元，面5元一碗，牛肉豆花6元一碗。  浣花溪公园为了维护公园秩序，坚决不允许机动车和自行车进入，门口也有不锈钢曲折回字栏杆加以防护，却默许挑着担子售卖小吃的商贩进入，他们的确给游客带来了很大的便利，游客入园逗留时间也加长了不少，而这些游动小贩也非常珍惜这个宝贵的商业机会，会把厨余垃圾收拾得干干净净，放到指定垃圾桶，在公共卫生间外面的水龙头，他们可以洗自己的工具和正常取水，这才是成都的担担面能够得以生存发展的主要条件。  后来我去看别人下象棋，妈妈就和茶摊大姐闲聊，得知公园里面这些卖担担面的收入也还不错，就是比较辛苦，一天两次，需要中午再回附近的出租屋准备下午的食材佐料，以保证食品卫生安全问题，公园对他们也有统一的管理办法。 晚上，妈妈和我说，为什么我会觉得中午的担担面特别好吃？ 因为是在浣花溪公园里面，绿树红花，湖水淼淼，蓝天白云，美景如画，心情舒畅，吃什么，自然都香。 备注： |
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