正宗黄金酸汤 正宗万能黄金酸汤比例:海南黄灯笼酱700克、泡酸菜500克、泡姜250克、葱末240克、姜末250克、西红柿丁260克、香芹末240克、酸辣鲜露250克、浓缩柠檬汁100克、家乐鸡汁100克、鸡粉51克、白糖19克、盐适量、二汤20斤、纯豆油500克、鸡油260克(提前用葱姜熬制) 熬制流程:锅里倒入鸡油和豆油烧到3 成热下入黄灯笼椒酱和泡酸菜炒香,紧接着下入泡姜,葱末,姜末,西红柿,香芹末炒香,再倒入二汤大火将汤制冲浓,颜色变成金黄色再加入剩余调料再次烧开即可。 可以做:酸汤肥牛,酸汤鱼,酸菜鱼等等。
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