|
1.银耳樱桃粥 原料：银耳15克，大米50克，罐头樱桃30克，糖桂花，冰糖。 做法： 大米洗净；银耳用温水泡发，去掉根部，洗净，撕小朵。 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米煮沸后，放入银耳转小火熬至熟。 加入冰糖、樱桃煮至冰糖溶化，加糖桂花拌匀即可。
2.紫米粥 做法： 紫米淘洗干净，用水泡3小时左右，与适量水同放入锅中，大火熬煮。 待粥煮沸后再转小火，熬煮1小时左右，至米烂粥稠即可。
3.小米蛋奶粥
原料：小米100克，牛奶300毫升，鸡蛋1个，白糖10克。
做法：
小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分。 .锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加牛奶继续煮至米粒松软烂熟。 .鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中
4.桂圆红枣粥 原料：鲜桂圆、红枣各20克，糯米80克，红糖。
做法： 将鲜桂圆去壳洗净备用；红枣洗净备用；糯米淘洗干净，浸泡4小时。 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入糯米，先以大火煮沸，加入红枣，再转用小火熬煮成粥。 放入桂圆肉，再以小火稍煮，加红糖调味即可
5.桂圆莲子粥
原料：桂圆肉30克，莲子60克，糯米50克，陈皮30克，红糖。
做法： 将桂圆肉、糯米、陈皮分别用清水洗净；莲子洗净，去心。 锅中放入适量清水，加入桂圆肉、莲子、糯米、陈皮，大火煮沸后改用中火继续煮至糯米开花。 加入红糖调味即可。
6.糯米山药粥
原料：山药200克，糯米150克，红枣10个，枸杞子少许，白糖。
做法：
将糯米淘洗干净，泡4小时；红枣洗净；山药去皮切丁，放入水中略泡。 锅中倒入适量清水，放入糯米煮沸，改小火，加入红枣与糯米同煮至糯米开花。 放入山药煮至山药熟，加白糖调味，关火前加入枸杞子即可。
7.核桃燕麦粥
原料：燕麦30克，大米20克，核桃仁15克，枸杞子少许，冰糖。
做法：
大米、燕麦淘洗干净备用；核桃仁稍冲洗；枸杞子泡洗干净。 锅置火上，倒入适量水煮沸，放入大米煮沸，转小火熬煮，加核桃仁、枸杞子煮20分钟，加入燕麦煮沸后，加冰糖调味即可。
8.芡实莲子糙米粥
原料：芡实20克，莲子60克，枸杞子5克，糙米150克，冰糖。
做法：
芡实、莲子、糙米分别洗净，莲子与糙米分别入清水浸泡3小时。 锅置火上，倒入适量清水，放入莲子、糙米、芡实，大火煮沸后改小火熬煮1小时。 将枸杞子、冰糖放入粥中，煮沸即可。
9.川贝雪梨粥 原料：川贝20克，雪梨1个，圆糯米60克，冰糖。
做法： 川贝、圆糯米分别洗净，将圆糯米用清水浸泡1小时。 雪梨洗净，削去外皮与内核，切成片备用。 锅置火上，倒入适量清水，放入圆糯米、川贝，大火煮沸后转小火煮40分钟，再加入雪梨大火煮沸，转小火，熬煮30分钟后加冰糖调味即可皮蛋瘦肉粥
原料：大米300克，猪瘦肉50克，皮蛋1个，芹菜末30克，排骨清汤，盐，胡椒粉，葱花，酱油，料酒，淀粉。
做法：
大米洗净；猪瘦肉洗净，切小粒，用酱油、料酒、淀粉抓匀，腌渍片刻；皮蛋上锅蒸5分钟取出去壳，切丁。 锅中放入大米、排骨清汤和适量清水，用大火煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，放入猪肉粒、皮蛋丁、芹菜末煮熟，加入盐、胡椒粉及葱花拌匀起锅即可。
10.胡萝卜牛肉粥
原料：牛肉30克，大米80克，胡萝卜100克，高汤800毫升，盐。
做法：
大米淘洗干净，放入碗中，加适量水浸泡30分钟。 牛肉洗净，切碎；胡萝卜洗净，切小粒。 锅中放入高汤煮沸，加入大米煮至米粒开花，放入胡萝卜粒、牛肉碎，煮至米烂粥稠，加盐调味即可。
|
