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食材准备：大虾、蛏子、青柠、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、姜片、葱段。 做法流程： 1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净备用，接着把蛏子也清洗干净准备好，再起锅烧水。 2.水烧开之后，加入料酒、姜片和葱段去腥，接着先倒入虾仁焯熟，然后再倒入蛏子焯煮去壳，再分别捞出清洗干净，放入大碗中备用。 3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入少量的热油爆香，再加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油和少许的食盐、代糖，最后一起搅拌均匀即可。 4.然后清洗干净青柠和香菜，再把青柠一分为二切开、香菜切成小段，一起放入大碗中，接着倒入调好的酱汁，再和所有的食材一起抓拌均匀入味，即可开吃。 |
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