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作为六朝古都的南京，历史为其留下了不少传奇。秦淮河的水穿过了数百数千年的时光，流淌至今，见证了太多的兴起和消亡。在这里又有哪些美食穿越历史的长河，激荡今人的味蕾？  01 魁光阁茶馆 魁光阁茶茶馆是有百余年历史的茶社，但是现如今的魁光阁茶馆于1987年重新开业的。茶社坐落于坐落在南京夫子庙的左前方，三层高阁，飞梁画栋，临秦淮河而立，兼具古朴与豪华之美。魁光阁是一家专营茶与秦淮“八绝”风味小吃的民俗餐厅。这里的小吃造型美观，选料讲究，新鲜小巧，风味独特，餐具亦玲珑典雅。  魁光阁的茶名不虚传，不但备有陶瓷、紫砂壶、盖碗、功夫茶具等十多种不同档次的茶具，而且常年供应绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、时令茶五大类。魁光阁的小吃也十分有名，茶叶蛋香美细嫩，五香豆鲜脆可口，雨花茶清香甘醇，搭配起来非常不错。 02 六凤居 六凤居始建于1917年，至今已有100多年历史。它的葱油饼和豆腐脑成为秦淮小吃“八绝”中的第三绝。豆腐脑是咸口的，加上虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。葱油饼炸金黄酥脆，香气扑鼻，就着豆腐脑一起吃，可谓是一绝。  03 马祥兴 马祥兴于清道光二十五年（1845年）开业，至今已将近180年。原本设于南京市雨花台，中华门外米行大街，1958年又从中华门外雨花路迁至鼓楼。马祥兴的菜品风味独特，知名菜品有“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”、“八宝葫芦鸭”、“芙蓉鸡片”等。其中“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”有四大名菜的美誉。  04 奇芳阁 奇芳阁创立于1917年，迄今已逾百年。奇芳阁的传统特色小吃以鸭油酥烧饼、麻油素干丝和素什锦菜包等最为叫绝。鸭油酥烧饼火候是关键，香酥可口，令人回味。麻油素干丝选料精、制作细、口味好，香气扑鼻，一直以来被顾客所称赞。素什锦菜包清香爽口，也是让人津津乐道的味道。此外，奇芳阁还根据不同季节供应应时佳点，例如茭儿菜烫面饺、荠菜烧饼、鸡丝面、春卷等。  05 六华春 六华春创建于清光绪三十二年（1906年），距今已将近120年。六华春的菜，口味咸淡适中，讲究色、香、味、形、器，在注意保持原汁原味的同时，也保留京苏大菜最讲究的鲜、香、酥、嫩等特色。六华春的知名菜品很多，如炖生敲、黄焖鸭、金腿炖腰酥、金陵圆子、贵妃鸡翅、鸡蓉鲍鱼、金陵叉烧、口蘑锅巴、香酥鸭、烧虾球、炖菜核等。  |
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