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马祥兴
创建于1845年，跨越了三个世纪，如今已是171岁，马祥兴清真菜的有名，不单单是“老”，还在于它菜品烹制技艺具有独特的文化内涵。
马祥兴菜馆的“四大名菜”有用淡水虾爆制的“凤尾虾”、用鲜桂鱼炸制的“松鼠鱼”、用鸡蛋皮裹虾仁蒸制的“蛋烧卖”，以及用鸭胰子和鸡脯肉做成的“美人肝”。 韩复兴
创办于1866年，到上世纪50年代初，如今150岁，韩复兴在南京已经拥有4个鸭子店，名声大噪。
韩复兴的鸭子在南京非常收欢迎，下班后顺手买个鸭子回家，嘬个小酒实在不能再惬意，来南京的游客逛韩复兴，带个南京特产盐水鸭回家。 永和园
素有“秦淮第一楼”美称的永和园酒楼始建于1901年，如今115岁，它的前身可追溯到清末的“雪园”茶点社。
一碗鸭血粉丝，一笼蒸饺汤包是很多爷爷奶奶和爸爸妈妈回忆里的味道。 是小时候的味道。开洋干丝是最爱，几捻小虾米不知哪来那么大的鲜味了。蟹黄汤包也是不可错过的夫子庙美食。 来自我爱大南京
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