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前 言 酒在我国有着悠久的历史，上市的几家酒企历史积淀各不相同。文化的厚重，工艺的优劣，窖池的新老都可能成为酒企的一道道护城河。本文希望可以通过洋河的历史使我们对洋河先天条件和后天发展有一个感性的认识。
江苏洋河是与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的世界三大湿地名酒产区，自然环境优势与川、黔两地相比可能有一定的差距，但依然尤其独特的优势。在酿造工艺上，窖池的因素影响很大，洋河自称有明清窖池2020口，但是在抗日战争时期江苏酿酒业基本停滞，酒坊等遭到严重破坏，如果没有酒醅养窖，可能导致了窖池内的微生物种类、数量都大幅度下降，严重影响酒质；60年代，因为各种你懂的原因，洋河白酒的酿造原材料严重不足，产量有所下滑，质量上以低端酒为主。70年代至80年代产量迅速增大，并不断改进工艺，在全国第三、四、五届名酒会入选中国名酒。21世纪以后，洋河通过公司改制，活力进一步焕发，开发出了蓝色金典系列，公司进入了高速发展的时代。 01 1949年以前 根据洋河年报，洋河酿酒起源于隋唐，隆盛于明清。实际上，早在人类尚未出现的史前时代，就有生活在双沟地区的古猿人吞食了自然发酵的野果醉倒不醒形成化石，于1977年被中国科学院在双沟镇附近的松林庄发现，并命名为“双沟醉猿”，这是至今在亚洲时代最早的长臂猿化石。隋唐以前，也一直有人类酿酒的文物出土。 隋唐时期，白洋河上通汴水，下达黄河，是重要的水陆交通要道，当地酒业蓬勃发展。 明清时期，洋河镇已成为著名的酿酒中心，“广泉聚”、“祥泰”等酒坊林立，估计这也是洋河现存明清窖池的主要来源。 明隆庆4年（公元1570年），都察院右督御史、治河专家潘季驯到洋河，同乡罗洪林用酒招待，发现潘季驯喝不惯高粱酒，于是改为以大米、糯米、高梁为原料，大麦、小麦制曲，形成了“老五甑”工艺雏形，建成了宅+坊组成的罗家古宅，洋河酒业更加兴旺。 清雍正年间，洋河酿酒业空前繁荣，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉，被列为清皇室贡品。 民国初期，洋河酿酒规模进一步扩大，洋河镇聚源泳（祥泰）、逢太、南王人和三家酒坊是当时江苏重要的酒坊，另还有“广泉聚”等酒坊27家。 1915年，江苏桃源县（今泗阳县）三义酒获巴拿马国际博览会银奖（也有资料说是铜奖）。 1941年桃源县更名为泗阳县。 抗日战争期间，洋河酿酒业遭到严重破坏，基本处于停产、半停产状态。到建国前夕洋河仅存逢泰、广泉聚等数家酒坊。 02 1949年至今 1949年7月，地方政府在洋河裕源、祥泰、逢泰、广泉聚等槽坊基础上组建“淮海贸易三分公司洋河槽坊”。此时占地1.4万平米，职工41人，年产洋河大曲26吨。 1951年9月更名为苏北行署区专卖事业公司洋河酒厂。 1953年4月，更名为地方国营洋河酒厂。在洋河镇建厂挖地基时发现地下有很多陶土坛，后扩建为地下酒窖。 60年代，因粮食紧张，出现减产。 1963年，双沟大曲入选全国第二届评酒会“优质酒”（与中国名酒差一个档次），洋河在第一届和第二届评酒会都未能入选中国名酒。 1975年，洋河酒厂投资创办众兴分厂，选用优质山芋干、山芋渣为原料生产薯干酒。 1979年4月，更名为“地方国营泗阳酒厂”。洋河大曲在全国第三届评酒会上跻身全国八大名酒之列。 1984年5月，在全国第四届评酒会，洋河大曲再次入选，双沟大曲同时入选。 1986年8月，企业更名为江苏洋河酒厂。 1989年1月，在全国第五届评酒会上，洋河大曲继续蝉联“中国名酒”称号，双沟亦同时入选。此后，没有再举办全国评酒会。 1997年5月，洋河酒厂改制为国有独资公司，名为“江苏洋河集团有限公司”。 1998年，江苏省委、省政府发出“振兴苏酒”的号召。 1998年5月，杨廷栋任洋河集团董事长。 2002年12月27日，如今的上市公司江苏洋河酒厂股份有限公司设立。 2003年8月12日，洋河蓝色经典开发成功，浓香型白酒国家新标准起草暨洋河蓝色经典面世新闻发布会在南京举行。03年，洋河首创绵柔型风格，此后洋河酒厂全部改为多粮型大曲酒生产。 2005年起，洋河连续7年保持50%以上增长。 2009年形成发酵周期70天的多粮生产工艺。 11月，公司股票在深交所上市。 2010年4月8日，洋河股份收购宿迁市国丰资产管理有限公司持有的双沟酒业40.6%股份。收购对价为5.36亿元，双沟酒业09年的净利润为1.69亿，净资产为4.1亿。 2012年1月，张雨柏任江苏洋河酒厂股份有限公司董事长。 2015年5月，召开临时股东大会，选举王耀为公司董事会董事长，选举钟雨为公司副董事长，丛学年为公司董事会秘书。 2016年，洋河并购贵州贵酒，涉足酱香领域。 2021年，新董事长张联东上任，钟雨任总裁，刘化霜任执行总裁。 2022年至2023年，随着丛学年、周新虎、刘化霜等人的离职，现任董事会已经没有蓝色同盟老一辈管理层的身影。 洋河在进入21世纪后，迎来了高速发展时期，这期间的成功主要归功于两个方面：一是相比其他国有酒企，有明显的体制优势，详细可见上一篇文章《看到洋河的上市过程，茅台管理层都会流下羡慕的泪水——学习洋河股份招股说明书》，当然这一优势随着老一辈经营层的淡出逐渐减弱，如何建立新的激励体系也成为新一代洋河管理层的重要课题；二是在生产工艺上独具创新意识，在生产流程上敢于先行先试，独创绵柔型白酒新风格，建立了国家级博士后科研流动站、中国轻工业生物酿造群体微生物代谢重点实验室、陈坚院士工作站等研发中心；洋河拥有46名国酒大师，蝉联6届全国专业品酒师大赛冠军，在2023年全国品酒师大赛上包揽冠亚季军。 03 江苏省酿酒发展概况 江苏省酿酒历史悠久，品种众多，是名副其实的酿酒大省，白酒生产主要集中在经济欠发达的苏北地区，白酒产量占全省95%以上，另外还有少量黄酒和啤酒企业（青岛啤酒等分厂）。江苏白酒企业中“三沟一河”最负盛名，三沟是指泗洪县双沟酒，涟水县高沟酒（今世缘），灌南县汤沟酒，一河就是宿迁市泗阳县的洋河。五六十年代，由于粮食紧张，江苏各地酒厂转变为利用山芋干、橡子等原材料采用液态发酵法酿酒。洋河、双沟仍有保留粮食大曲酒。七八十年代，江苏各酒厂在探索中前进，工艺、原材料、机械化程度都有提升。九十年代，江苏酒企遭遇严重困难，经营方式不能适应市场经济，连年亏损。高沟酒厂于1996年停产，后重新成立，名为“今世缘”，1998年江苏省政府下发了《关于“振兴苏酒”的意见》，对重点龙头企业采取适度倾斜的措施，加快调整企业组织结构，深化企业市场化改革，为江苏酒企后来的发展奠定了基础。
END
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