原创 食烟火味 食烟火味
秋天的天气冷，我们都会吃很多高热量食材来为我们身体抵御寒冷，这样的话，在寒冬就不用担心怕冷。秋天高热量的食材吃多了，一来穿的衣服比较薄，然后一看小肚子都出来了。在冬天的话我们也要多吃一些可以通肠润便的食材，这样子可以帮我们身体更好的排出脏东西，使得身体更加健康。秋天的食材有很多，上海青便是其中一种。上海青中含有丰富的维生素，矿物质以及其他微量元素，非常容易让人吸收。上海青有通肠胃，改善便秘，增强免疫力的这个时候，也要多吃一些高钙营养食材，让我们身体更加强壮。上海青便是一种不错的选择，但是很多人说上海青炒不好，煮起来不好吃。今天我们就来分享这一道食材的做法，这样子做出来全家人都夸你做得好，一起来看看吧。上海青，虾米，蒜瓣，辣椒，食盐，酱油，蚝油，食用油1.将准备好的上海青放在盆中，用手把上海青折成一叶叶的，然后放入盆里面，加入适量的食盐跟水放着浸泡20分钟。上海青底部靠近泥土，是聚拢型的，容易藏有很多泥土，所以我们在清洗的时候要给它掰开，放在水中冲洗干净，洗净后的上海青再给它捞出再用清水冲洗2-3遍捞出放在一旁备用；2.洗净后的上海青，用手甩掉表面的水分，然后用刀给它的根茎切成小块，切好后的上海青茎跟叶子要分开放；蒜瓣，辣椒洗净，蒜去皮切成细片，辣椒给切小段，切好放一旁；3.锅中水分干后倒入适量的油，将油烧热，蒜瓣跟辣椒放入锅里面，洗净的虾米也放入里面，用小火稍微炒香；4.上海青下锅一定要大火快炒，快速翻炒均匀，这样子炒出来它的口感才会清脆，特别好吃，将锅中的上海青炒了30来秒钟左右，我们把切好的叶子也倒入里面；5.上海青的炒至表面光泽之后，里面加入适量的食盐跟蚝油，再给它翻炒均匀，这样子让根茎更加入味，炒出来口感更香更好吃；6.食材炒均匀后，将切好的叶子也倒入里面。下锅一定要用铲子快速翻炒，翻动，这样子才能炒均匀，加入一点食盐跟蚝油调味一下，翻炒均匀就可以出锅了。这样炒出来的上海青口感特别的爽脆，而且鲜美爽脆多汁，里面加有一些虾米，所以有虾米的鲜，两者结合一起不仅营养跟口感都很棒。国庆期间一般都会吃很多高热量的食材，所以这样搭配一道简单的炒青菜，上桌清脆爽口大家都喜欢，开胃解腻，深受大家欢迎。这样子的上海青比肉还鲜。1.清洗上海青的时候最好折成一叶叶，才能洗得干净。洗净后的上海青要用刀给它切小块，再用大火爆炒，炒出来口感爽脆好吃；2.炒这一道菜的时候建议加点虾米，这样子营养跟口感都非常的不错。
