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补脾超厉害的4种菜！比小米强多了，常吃健脾养胃，安心宁神睡得香 秋冬季节天气寒冷，脾胃容易受凉，导致消化不好，影响营养的吸收。所以天冷了要注意补脾胃，可以多吃些健脾养胃的食物。今天给大家推荐4种，营养丰富，好吃又解馋，常吃健脾养胃，安心宁神睡得香，比吃小米还强多了。 一、山药 推荐做法：【黑木耳炒山药】 准备山药、黑木耳、青椒、红椒、食盐、食用油、蒜瓣、蚝油、鸡精。 1、山药去皮洗干净，切成薄片备用。黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。青椒、红辣椒去蒂，洗干净后切成小块。蒜瓣去皮切末。 2、起锅加水烧开，加入适量食盐，倒入山药片、木耳，大火煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。起锅加油烧热，放入蒜末爆香，倒入青椒、红椒炒一会儿。 3、加入焯过水的木耳、山药炒2分钟，完全炒熟后加入适量食盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、板栗 推荐做法：【板栗烧鸡】 准备鸡腿、板栗、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、口蘑、胡椒粉、小米椒、食用油。 1、板栗用刀划个口子，放入锅中加水煮5分钟，捞出过凉水，剥出板栗仁备用。鸡腿剁成块，放入清水里浸泡半小时，去除血水，沥干水分后加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。口蘑洗干净，切成小块。 2、起锅加油烧热，放入腌好的鸡腿肉，小火煎至颜色金黄，放入葱段、姜片炒香，淋入料酒、老抽翻炒上色。放入几颗冰糖，小火炒成糖色，给鸡腿上色。 3、倒入板栗炒一会儿，加入适量食盐、生抽调味，倒入开水没过鸡块，小火炖20分钟。等到鸡腿炖烂后，加入适量胡椒粉，撒上小米椒，大火收汁后即可出锅。
三、芋头 推荐做法：【芋头蒸排骨】 准备芋头、排骨、蚝油、酱油、老抽、鸡精、料酒、淀粉、蒜瓣。 1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡2小时，去除血水后洗干净，沥干水分。排骨放入大碗中，加入适量食盐、酱油、老抽、料酒、蚝油，抓拌均匀后腌制1个小时。 2、芋头去皮，洗干净后切成块，加入少量盐拌匀，腌制10分钟。腌好的排骨加入适量淀粉、食用油，再次抓拌均匀。把芋头铺在盘子底部，排骨放在芋头上。 3、蒸锅加水烧开，放入芋头排骨，盖上盖子后大火蒸20分钟，出锅后撒上葱花、蒜末，浇上一勺热油即可。
四、香菇 推荐做法：【香菇酿肉】 准备猪肉馅、香菇、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒、淀粉、香菜、食用油。 1、猪肉去皮洗干净，剁成肉馅。香葱、生姜洗干净切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。 2、香菇洗干净，剪掉菌柄后倒放入盘中。把肉馅团成丸子，放在香菇上压紧实。蒸锅加水烧开，放入香菇酿肉蒸15分钟即可出锅。 3、起锅加油烧热，放入蒜末爆香，把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，浇在香菇酿肉上即可。
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