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#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 小炒豆角 食材：豆角、红椒、食用盐、鸡精、蒜瓣、陈醋、生抽 做法： （1）豆角洗净切段，花椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的豆角和红椒丝翻炒片刻。 （3）配料：再加入适量的食盐、鸡精、陈醋，生抽调一下味。 （4）大火翻炒均匀，至食材入味，然后关火出锅盛入盘中即可，简单易学，清淡解腻爽口，不油腻，老少皆宜！ 土豆炒肉 食材准备:土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜 辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖（适量） 做法步骤: 1. 土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用 2. 葱姜蒜和柿子椒洗净，切段 3. 猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻 4 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香 5转大火，放入肉片翻炒至颜色发白 6加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒 7放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。 西红柿土豆炖牛肉 准备食材：西红柿，土豆，牛肉，胡萝卜，洋葱，料酒，姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，冰糖。 做法步骤： 1、牛肉洗净切成块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片、葱段焯水，煮开撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。土豆去皮洗净切成块，西红柿洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切成块，洋葱也切成块。 2、起锅烧油，放入桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片、葱段翻炒出香味，倒入焯过水的牛肉块翻炒几下，再加入生抽、老抽、蚝油、食盐和适量清水没过食材，再放入几粒冰糖和西红柿，盖上盖子高压锅炖煮半个小时. 3、时间到，再倒入洋葱、土豆、胡萝卜，继续炖煮十分钟左右，最后倒入炒菜锅大火翻炒收汁即可出锅。 酸菜白肉 食材：五花肉、酸菜、粉条、青蒜、大蒜、生抽、料酒 1.先将五花肉煮熟，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开后转小火慢炖半个小时，捞出来切成片，然后再将酸菜剁成碎，清洗干净，粉条用温水泡软。 2.炒锅烧热后放油，蒜末爆香，放酸菜炒出香味，将炖肉的汤撇去浮沫倒进锅中，再把五花肉平铺到上面，大火烧开后，转中小火慢炖20分钟。 3.时间到了后，放生抽、盐进行调味，再把粉条放进去，大约煮10分钟就可以关火了，盛出来撒上些青蒜碎或葱花就可以享用了，酸爽开胃营养高，暖身暖胃还滋补，好吃还简单。 莴笋炒腊肉 主料：腊肉、莴笋 辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜 做法：1、把腊肉侵泡5小时洗净，用蒸锅蒸熟，捞起凉透切成2厘米长的段 2、把莴笋去皮切成2厘米长的段，辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块 3、 热锅，下腊肉翻炒出油，下大蒜末、辣皮子炒出香味，下莴笋翻炒均匀 4 、加少许盐和头道酱油翻炒均匀，加锅盖小火焖5分钟，加青辣椒、鸡精翻炒2分钟即可 蒜蓉龙虾尾 主要食材：龙虾尾、大蒜、啤酒 1、龙虾尾清洗干净之后，放入开水里面焯2分钟，这样可以去腥，也能减少虾尾烹饪的时间。 2、多一些大蒜剁成蒜末，然后用清水冲洗几遍，减少大蒜的苦涩味道。 3、锅里倒油，爆香蒜末，然后加放一勺蒜蓉辣酱、生抽、蚝油，白糖、盐，然后将调料翻炒均匀，接着下入虾尾翻炒几下，加入一罐啤酒煮开，转中小火煮5分钟。 4、汤汁不要烧得太干，有点汁水吃起来更加可口。 猪肉炖粉条 准备材料:粉条，五花肉，白菜，姜蒜，小米辣 做法: 1.粉条提前泡发剪短一些，五花肉切片，白菜洗净切断 2.五花肉倒入锅中煸炒出多余油脂，倒入姜蒜，小米辣炒香，倒入粉条，白菜炒软加入适量水炖煮熟透，调味即可。 水煮虾 食材：大虾300克，香葱2根，生姜半块，花椒1小把，盐适量。 【步骤】 1、大虾剪去虾须、虾头上特别硬的触角，用牙签在虾背第二节出处挑出虾肠，再次清洗干净。 2、锅中放入姜片、香葱段以及一小把花椒。 3、锅中大料水煮开之后，放入一勺盐，放入大虾，大火煮2分钟，虾身变红，自然弯曲即可。千万不要煮太久了，越煮越老口感越差。 |
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来自： 新用户1161gWQe > 《老年饮食》
