【原】豆腐的“死对头”，两者不能同食，吃了就是没病找病，爱吃豆腐的注意了！

大家好，我是序序。

作为大家餐桌上常见的食材，豆腐以其丰富的营养和多样的制作方式赢得了人们的喜爱。

它含有丰富的植物蛋白、钙、铁、镁等矿物质，可以凉拌、炒、炸、煮、蒸等，都很清淡可口。

然而，豆腐与一些食物同食，不仅会降低它的营养价值，还可能对身体健康造成伤害，一起来了解一下豆腐的“死对头”都有哪些。

1. 不宜与青蟹同食

青蟹是夏季的美味，但与豆腐一同食用时需要谨慎。

豆腐中富含蛋白质，而青蟹中含有丰富的维生素B2。两者一同食用可能使维生素B2在胃酸的作用下破坏，影响其吸收。

此外，蟹肉富含蛋白质，与豆腐中的钙相结合，可能影响钙的吸收。

2. 不宜与猪肝同食

猪肝是高蛋白的食物，但与豆腐一同食用时需要小心。

豆腐中含有草酸，而猪肝中的维生素C容易与草酸结合，影响维生素C的吸收利用。

同时，猪肝中的铜元素与豆腐中的铁元素相互竞争吸收，可能影响这两种矿物质的吸收。

3. 不宜与芹菜同食

芹菜是一种低卡蔬菜，但与豆腐一同食用时也需要注意。

豆腐中含有草酸，而芹菜中的维生素C容易与草酸结合，影响维生素C的吸收利用。

此外，芹菜中的纤维素会与豆腐中的钙结合，影响钙的吸收。

4. 不宜与香蕉同食

香蕉是一种营养丰富的水果，但与豆腐一同食用时需要谨慎。

豆腐中富含蛋白质，而香蕉中含有丰富的维生素B6。两者一同食用可能使维生素B6在胃酸的作用下破坏，影响其吸收。

以上就是豆腐的一些“死对头”，那么如何正确吃豆腐呢？下面序序给大家分享3个菜谱：

第一个是麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典川菜，以麻、辣、鲜而著称。豆腐搭配辣椒豆瓣酱，制作出香辣可口的麻婆豆腐。

制作方法：

• 将豆腐切成块状，焯水后沥干备用。

• 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入肉末翻炒至变色。

• 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀，倒入高汤烧开。

• 放入豆腐块炖煮片刻，加入葱花、鸡精，最后加点香油即可。

第二个是豆腐汤

豆腐汤清淡可口，适宜作为家常菜。将豆腐、鲜蔬煮成汤，保留了食材的原汁原味。

制作方法：

• 将豆腐切成块状，鲜蔬洗净切段备用。

• 锅中加入高汤，放入豆腐块煮至微热。

• 加入鲜蔬，煮至蔬菜变软。

• 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

第三个是素炒豆腐

素炒豆腐是一道清淡的家常小炒，将豆腐与时令蔬菜一同翻炒，保留了食材的原汁原味。

制作方法：

• 将豆腐切成块状，蔬菜洗净切段备用。

• 热锅凉油，加入姜蒜爆炒，放入豆腐块煎至金黄。

• 加入蔬菜翻炒均匀，调入盐、生抽、糖翻炒片刻，最后加入香菜即可。

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