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原创 小聪小聪 茼蒿，又称蓬蒿、蒿菜，属于菊科茼蒿属植物，具有细嫩的茎叶，茼蒿是餐桌上比较常见的菜，其口感细腻，味道清香，有菊之甘香，受到很多人的喜爱，隔三岔五吃两次，可以促进肠胃的蠕动、养心安神、降压补脑、稳定情绪等作用。
秋冬季节吃茼蒿，“身体好，消化快”，安神又静心，一觉无梦到天明！下面，小聪给大家分享茼蒿的四种家常做法，看看你最喜欢哪一款！
一、食材：茼蒿、姜、蒜、调料（盐、生抽） 二、做法 1.将茼蒿洗净，沥干水分，切段备用，姜蒜洗净，准备蒜末、姜片备用 2.锅中倒油，油热加入姜片和蒜末爆香，倒入茼蒿，加入适量的盐，翻炒均匀后加入生抽，再次翻炒均匀炒软即可。 三、注意事项：茼蒿如果想要更加艳绿，可以进行焯水处理，炒茼蒿时不需要加入过多的调料，以免掩盖住茼蒿的原有鲜味。
一、食材：茼蒿、小米辣、芝麻、蒜、调料（盐、生抽、香醋、白糖、蚝油） 二、做法 1.将茼蒿洗净，沥干水分，切段备用，将小米辣和蒜洗净，切碎备用。 2.在锅中烧开水，加入适量盐，将茼蒿放入焯水，断生后捞出放入凉开水中降温， 3.在碗中加入切碎的小米辣、蒜、芝麻，淋上热油爆香，再加入适量蚝油和生抽、香醋、白糖，拌匀即可。 三、注意事项：如果想要口感更加清淡，可以减少调料的用量，小米辣可以根据个人口味适量调整用量。
一、食材：茼蒿、面粉、蒜、调料（盐、生抽、白糖、蚝油、香油） 二、做法 1.将茼蒿洗净，切大段，沥干水分，加入适量面粉中搅拌均匀，让每片叶子都裹上薄薄的面粉。 2.在蒸锅倒入适量的水，烧开后将拌好的茼蒿放进蒸锅，大火蒸5-6分钟即可。 3.碗中加入蒜泥、适量蚝油、生抽、盐和香油，淋上热油爆香，吃时将料汁拌匀即可。 三、注意事项：在蒸茼蒿时，要注意火候，避免火候过大导致茼蒿过熟，如果喜欢口感较软，可以适当增加蒸煮时间。
一、食材：茼蒿、面粉、鸡蛋、调料（盐、白糖、胡椒粉） 二、做法 1.将茼蒿洗净，切成小段，加入面粉、鸡蛋、适量盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀成粘稠状面糊。 3.锅中倒油，油热将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎，一面煎熟后翻面继续煎，直至两面煎熟即可 三、注意事项：在搅拌面糊时，可以加入适量的水，以调整面糊的稀稠度，在煎饼时，要注意火候，避免火候过大导致饼糊焦黑。 总之，适量的吃茼蒿对身体的好处是非常多的，但是也要适量，拒绝暴饮暴食！ 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
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