吃货之光！一个就能搞定宴客大菜，香到晶晶都要再来一碗！

晶晶妹子的吃播来咯～

好吃到不顾形象舔手指……

没胃口？不存在的！

詹姆士祭出法宝，师徒俩秒变饭扫光！

这个法宝，就是堪称美食届黄金配角的：咸蛋。

这颗“富得流油”的咸蛋黄，实在是一个神奇的东西！富得流油、咸得要命，更要紧的是，咸蛋黄简直就是万能CP啊！任何东西跟咸蛋黄一搭配都能碰撞出美妙的反应！

咸蛋黄之于中国人，就像牛奶、芝士之于西方人，堪称食物的标配。咸蛋黄真的是中国胃喜欢的味道，任何东西只要跟它一搭配，就让人根本就停不下来。

对于热爱美食的吃货来说，咸蛋黄简直就是“万恶之源”！咸蛋黄一出马，料理就有了灵魂，变得勾人口水，停不下来～

有了咸蛋，厨师们就多了一个帮手。这不，只需要有一颗美味咸蛋，入锅炒炒就能搞定这道经典粤菜：咸蛋金沙虾。

咸蛋黄炒成细腻的金沙，细腻油润的裹着大虾，虾肉外酥里嫩，香气浓郁，让人一见就食指大动、胃口大开，下饭下酒皆不错！

吃完这道咸蛋金沙虾后，晶晶妹子抹抹嘴，感叹了一句：好想做一个咸蛋啊！不仅富得流油，还很闲～

咸鸭蛋2颗 大虾8尾 葱末1大匙

姜末1大匙 辣椒末1大匙

【1】切食材

将红辣椒切成末、葱切末。

【2】处理咸蛋黄

1、将咸蛋黄对半切开。

2、用勺子将咸蛋舀出，蛋黄和蛋白分离，蛋黄放碗里，蛋白在案板上切碎，蛋黄用勺子压碎。

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油脂越多，说明咸鸭蛋越好。

【3】处理虾

将虾去虾线后开背后放入锅中炸至全熟。

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虾开背后更易入味。

油温要高，虾沥干水分，避免油爆。

【4】炒虾

舀两勺炸虾的油进锅，将咸蛋黄放入锅炒香。

【3】炒虾成盘

锅中放入蒜末、姜末、葱末、辣椒末，虾、咸蛋白，翻炒均匀出锅即可～

这个咸蛋金沙虾真的是好吃到嗦手指啊！虾肉表面一层沙沙的蛋黄口感，过油后的虾肉外酥里嫩，香气浓郁，实在让人意犹未尽！

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咸蛋金沙虾：“我长这个样子！”