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将白菜剁碎加入适量的盐放置10分钟,让白菜出水.最后加入生姜末、葱末、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀用新鲜的白菜要避免使用太老的白菜因为这样的白菜不容易煮烂接下来是处理白菜的环节我们需要将白菜叶剥开清洗干净然后放置在通风处稍微晾干这样处理后的白菜叶会更加柔软有利于包饺子在调制饺子皮时我们需要将称量好的面粉和清水混合揉成面团为了增加饺子皮的口感我们可以在面团中加入适量的盐调制白菜馅时我们需要将白菜剁碎并加入适量的盐然后放置10分钟让白菜出水最后加入生姜末葱末胡椒粉料酒等调料搅拌均匀即可最后是煮饺子的环节锅中加入适量的清水烧开后放入饺子轻轻推动防止饺子粘锅等饺子皮变白后加入一碗凉水再次煮开重复这个步骤3次
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