脆皮烧肉配方：·盐250克、味精100克、八角粉280克、鸡精1

脆皮烧肉配方：
·盐250克、味精100克、八角粉280克、鸡精120克、五香粉190克、纯孜然粉180克、鲜香粉100克、十三香50克、花椒粉175克、白芝麻50克。
·将料粉倒入盆中用抓手抓拌均匀。
·接下来用刀刷两次，把肉表皮上的腌料刮干净。
·把皮水均匀的刷在肉的表皮，刷完皮水把肉风干12小时。
这是风干之后的效果。