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【所需食材】：鲜虾、西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉 【具体做法】 1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去除虾线，清洗干净后放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟方便入味。 2、西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，胡萝卜去皮洗净后切成菱形，葱姜蒜分别洗净切末备用。 3、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许食盐，滴入几滴花生油，把胡萝卜和西兰花放入水中焯水2分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。 4、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后爆香葱姜蒜末，接着放入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁颜色变红且自然弯曲。 5、接着放入西兰花和胡萝卜一起合炒，出锅前加入适量食盐、生抽调味，搅拌均匀后一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。 |
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