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麻辣豆腐锅;锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉，保持小火，一边粘将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起。放入红椒、洋葱块、姜蓉、蒜蓉炒出香味，再加入红油豆瓣酱炒出香味，然后加入切片草菇翻炒至变色，再加入煎好的豆腐、鲜汤、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可  蒜泥五花肉;一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片，黄瓜刨丝，放在盘子正中间。将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。拌一拌开吃吧!  豆腐虾仁;嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻;虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味;锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒;再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。  小炒豆皮;豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。 
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