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生机饮食是一种注重生食和有机食材的饮食方式。生机饮食的概念是由安·威格摩尔（Ann Wigmore）提出的。她是来自东欧的美国人，主张研究发菜等植物以有效调理健康，并创建了“希氏健康研究所”，推广生机饮食。她宣称在46岁时患上结肠癌，通过采用生机饮食，最终奇迹般地治愈了自己的癌症。 生机饮食，其中“生食”指的是不加热、直接生吃的食物，如沙拉等；“有机”则是指不使用农药化肥种植的天然有机食材。生机饮食旨在促进人体环保和健康，为人体提供生命能量，并回归自然。 为什么有人提倡生机饮食？ 生机饮食有很多益处。首先，生食可以最大程度地摄取食物中的酵素、维生素、抗氧化剂、纤维素、植物蛋白质等养分，这些养分对人体的健康至关重要。同时，有机食材的种植过程中没有使用化学肥料和农药，这意味着它们对环境友好，对人体更有益。 其次，生机饮食有助于促进人体的消化和代谢，因为生食中的酵素、纤维素等成分可以帮助提高人体的消化功能，促进营养物质的吸收和利用。此外，生机饮食也有助于调节人体的免疫系统，增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。  生机饮食要注意哪些事项？ 虽然生机饮食有很多好处，但在实践中，也需要注意一些事项。首先，生食需要注意卫生和安全。在选择食材时，要确保它们是新鲜的、有机的，并经过充分的清洗和处理。其次，生食的口感和味道可能和熟食有所不同，因此需要逐渐适应这种饮食方式。同时，有机食材的价格可能会比普通食材高一些，因此需要考虑个人的经济条件。 此外，生机饮食也需要考虑个人的身体状况和健康需求。例如，对于消化能力较弱的人来说，生食可能难以消化，因此需要慎重考虑。对于某些营养成分的需求，生食可能无法满足，因此需要搭配其他食物或补充剂来保证营养均衡。 总的来说，生机饮食是一种有益健康和环境保护的饮食方式，但在实践中需要注意卫生、安全、个人身体状况和营养需求等问题。如有需要，可以咨询营养师等专业人士的建议。 |
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