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自从见识到某个工作日下午的牛街聚宝源、白记年糕门口排队等位的队伍之后，饱妹就知道，牛街，再也不是一个能错峰前往的地方了…… 听饱妹一句劝：最近别去牛街，适合排队的季节到了。  © 小红书 排着大长队的牛街让人望而却步，但你只要把目光稍微往东挪几百米，就会发现那里另有一片吃吃逛逛的宝地。关键是人没那么多，好吃的还不少！  很多人第一次知道法源寺，可能都是从李敖的小说《北京法源寺》中有过简单的了解。作为北京城内历史最悠久的寺庙，“一座法源寺，半部中国史”，书之外的法源寺其实更精彩。 法源寺原名悯忠寺，最早由唐太宗李世民下令修建，为哀悼北征辽东阵亡的将士，不过直到武则天万岁通天元年才正式落成。自落成后，它就一次又一次地被卷入中国的朝代更迭。 法源寺还见证了北京建城史，尤其是唐幽州、辽南京的重要历史见证。同时，它也是北京“宣南文化”的重要承载区域。  片区内至今还保留有22个会馆建筑，其中湖南会馆、浏阳会馆、绍兴会馆是市级文物保护单位，粤东新馆是区级文物保护单位。众多名人也与此地有着不解之缘。 我们就以法源寺为坐标，看看这附近到底藏了多少不为认知的宝藏美食。
在北京人心中，门钉肉饼是个特殊的存在。有胡同大爷自己带酒去专门卖肉饼的店就着肉饼喝一下午，也有北京小伙在吃完一整盆羊蝎子过后点两个肉饼充当主食。更有甚者，吃完爆肚专门用门钉溜溜缝。 沿着法源寺前街往西260米，走2分钟就能到达“老北京快乐肥宅快乐饼”（点击查看饱弟写过的门钉肉饼）的“服用”现场——祥云轩。有两点注意需要说在前面，一是一定要赶在11点开餐之前到，不然没一个小时你根本排不到；二是招牌的门钉肉饼要一次点够，否则再想续上也得40分钟打底。  煎得金黄的饼皮，中间裹着一颗饱满的“牛肉丸”。优质牛上脑，趁着新鲜剁成肉馅儿，再反复搅打上劲，咬下去一口爆汁，用老板的口头禅就是：“汤是可品的”。  脆饼鸡丁也非常鲜嫩，厚实的鸡肉丁中夹杂着脆饼的口感，美味而不腻；扒肉条肉质鲜嫩，入口即化；小白菜烧豆腐，豆腐块外焦里嫩；酸辣汤更是和门钉肉饼绝配。 再偷偷告诉大家店里还有一个隐藏菜单：烧羊肉。羊肉事先酱过，再进行炸制，口感特别酥软，香味十足，必须提前预定才能有。 顺着祥云轩往北走大概200米，走到输入胡同（原来叫熟肉胡同）和法源寺后街交汇处右转就能看到“法源寺街商店”几个斑驳的大字。店的门头相当瞩目，年代感扑面而来，但如果不是提前做过功课，大概怎么也不会想到，它竟然是一个小餐馆……  屋里地方不大，只有5张桌子。虽然变身为网红店，但对附近的居民来说，更像个社区“食堂”。家里来了客人就来这里招待一顿，或是偶尔想偷懒不在家做饭，来这点几个菜吃完就走，还能和老板聊上几句。 这里的菜主打一个家常和下饭。 醋溜木须是招牌，偏酸口，鸡蛋和肉片都切的很大块，勾上浓浓的芡，就是有点“费”米饭。  © 大众点评 炖黄鱼分为两条和四条的大小份儿，酥软刺少，汤汁拌饭也是叫绝。  © 大众点评
法源寺往东，则是一片连缀的胡同。北京的好多胡同，听起来就很好吃。（我们写过的，点击可回顾） 相对于现今北京城内多为东西向的“横胡同”来讲，这里是少有的南北向的“竖胡同”。在这里，还藏着北京胡同名字最“浪漫”的胡同——烂缦胡同。烂缦胡同以前叫烂面胡同，也是条能吃的胡同啊！  放眼整个法源寺街区，咖啡店可不算少，但“十千·时迁·食仟”却是饱妹的最爱。 店名中的第一个“十千”来自于李白的诗“金樽清酒斗十千”，第二个取胡同时过境迁之意，最后一个“食仟”，则是店主希望这间小店不只是咖啡好，用食物也能留住客人。 店里连纸巾都做的非常有特色，是一张烂漫胡同的手绘地图，店员还会询问你对饮品的满意程度，好感拉满。 推荐大家试试“杏福美式”，在冰美式里加入了敦煌特色杏皮茶，喝起来酸甜中又带着一些烟熏味，十分迷人（说起来为了复刻它的味道，饱妹还网购了好多款杏皮茶兑冰美式，但都不是那个味儿）。 太阳下山，烂缦胡同仿佛变了另一个样子。 如果你跟饱妹一样，是一个i酒人士，店里的另一款“梅酒闹乌龙”，也不容错过。淡淡的酒味与梅子味，让整杯咖啡变得非常清爽又特别。
沿着烂漫胡同的北口出来向右转，快走到菜市口大街的时候，会发现有一个没有名字的小门帘，别看它不起眼，却是“菜市口/陶然亭小吃快餐口味榜第1名”。 这家无名小店本来开在十千旁边的小平房里，只在下午5点之后营业，是属于“烂缦胡同”夜晚惊喜的一部分，后来因为一些原因，店关了一段时间，以为再也吃不到了，饱妹还特地发了朋友圈怀念。 没想到突然有一天在小红书上刷到了它的新位置，现在是中午和晚上都营业，地方也比以前大了不少。 麻辣烫的麻酱给的特别多，一口下去要多幸福有多幸福，铁板烧就更好吃了。 最有特色的是烤小鸟，只要你能克服心理的障碍，就能领略到它的美妙。朋友尝了之后的评价是：终于知道为什么家猫喜欢吃鹌鹑了。 离麻辣烫铁板烧不远，是另一家超级隐蔽的小店——菜麻 看看这个招牌，就问谁能找到： © 大众点评 和外在的低调形成鲜明对比的，是菜麻的江湖地位——已经开了二十多年，居住在南城的北京朋友们从小吃到大的存在。可以说，没吃过菜麻，就不算混过串串香界。 进门后别有洞天，一个类似小四合院的布局。 蘸料有麻酱、油碟两种，葱花、香菜也都是盛在小碟子里，放在桌上按需自取。 菜麻有两样东西最值得一吃： 一是牛、羊肉的串串。是从牛街买来现串的，一入口就能尝出它的新鲜。 二是作为主食的炒饭和凉面。老板自评为“全北京最好吃的炒饭”和“全宇宙最好吃的凉面”。 炒饭是限量，每天只做一锅，卖完就没了。颗粒分明，干而不硬。
宣南地区形成了最纯正的京味儿文化，宣南文化又影响了无数的北京人。这座城市，在这些老百姓穿街走巷的脚步中，缓慢又飞速地跨越了上千年的时光。 一代又一代的人，他们从一出生，便开始了长达三万多天的人生漫步。他们是这座城市真正的citywalker，用生命传承这里的文化，用世俗构建这座城市的文明，用每一个平凡又普通的日子，一同交织出北京最纯粹的都市风情！ 欢迎大家来这里逛逛吃吃，要胖一起胖！
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