务必牢记这12种香料的用途

 草寇、砂仁、白芷、肉蔻、香叶、陈皮、草果、白胡椒、肉桂、白蔻、丁香、小茴香。

·1.草寇能去骨。
·2.砂仁能透骨。
·3.白芷能去腥。
·4.肉蔻能提鲜。
·5.香叶增香防腐。
·6.陈皮清香解腻。
·7.胡椒去腥又除臭。
·8.桂皮增香去异味。
·9.草果增香出回味。
·10.白蔻去腥提鲜香。
·11.卤肉要想香，记得放丁香。
·12.小茴香增加回口香。
这些你都记住了吗？