土豆虾滑饼

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  Small柿子麻麻

口罩原家里囤了好多土豆，土豆真是个宝，薯条、薯饼、薯角、盐焗土豆......怎么做我都很爱吃！
今天给大家分享我平时很爱的小吃——土豆虾滑饼，深夜嘴馋、周末追剧或者下午茶的时光，来上几个香甜软糯的土豆饼，饱腹又治愈~

用料  

虾滑	150克
土豆	2个
芝士	4片
玉米淀粉	适量
盐	2小勺
黑胡椒	1勺
料酒	1瓷勺

被夸爆的网红小吃！一口一个拒绝不了！过年聚会就吃它！！土豆虾滑饼。的做法  

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而且做法也很简单，里面可以包上你想吃的食材，牛肉、猪肉、虾滑都可以~再搭配各色酱料，一口下去滋味十足！

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全部食材。

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处理食材：取出逮虾记的虾滑，加入1瓷勺料酒、1小勺黑胡椒、2小勺盐调味备用。想要用虾滑代替虾肉的，不仅省掉剥虾剁虾的时间，而且味道和口感也完全不输鲜虾，营养价值也特别高。

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炒熟土豆：土豆切小丁，用水浸泡一会后反复清洗2次以上。

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锅中放少许油，加入土豆丁翻炒。再放少许水焖3分钟，然后把水分炒干，土豆就软了。

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接着将土豆泥中加入玉米淀粉和盐，揉成不粘手的面团。

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包土豆饼：首先取一团虾滑，包入撕成小块的芝士。

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接着再取适量的土豆面团，包入刚才的虾滑芝士馅，包的时候注意不要让里面的馅露出来。

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最后用虎口整理土豆饼的形状，整理成长方形即可。

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烘烤淋酱：将做好的土豆饼整齐的码放在空气炸锅中。

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用空气炸锅160度，10分钟炸成表面金黄即可，中途需要翻一次面。

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最后淋上你喜欢吃的酱料就完成了！

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还可以撒一点欧芹碎点缀，增添风味~

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别看它小小一个，拿在手里可是沉甸甸的。咬开一个，芝士的香味伴随着虾肉的滑嫩在嘴里迸发出鲜味，里面是绵软的土豆，而外层已经烤出了土豆脆壳，香甜的酱料又使土豆饼的层次更加丰富！

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一口一个，完全停不下来！里面的芝士还可以换成马苏里拉芝士，掰开还能有拉丝的效果~这样食材简单又香嫩可口的土豆饼，赶紧做起来吧！

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